烂了的莲藕切掉也不能继续食用，因为这种莲藕身上没有腐烂的地方也会布满细菌，食用会引起身体不适。莲藕是一种生长在沼泽地中的营养丰富的食物，我们平时可以把它放在水中浸泡保存，这样它才不易腐烂。
如果我们发现家中的藕有部分地方烂掉了的话，那这根藕我们最好都不要继续食用。因为这根藕已经变质，它身上没有腐烂的地方也会布满很多细菌，继续食用的话可能会引起身体不适。
我们平时在保存家中吃不完的莲藕的时候，可以选择把这些莲藕清洗干净再放入水中浸泡，这样莲藕就不容易出现腐烂的现象了。不过需要注意的是，这里不可以用铁制容器来盛放莲藕。
莲藕是指莲的地下茎，它通常都是在沼泽地中被栽培出来的，我国湖北地区就盛产莲藕。莲藕含有蛋白质、钙、铁、胡萝卜素等人体所需的营养，它还被人们因为水八仙之一。
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