发了芽的玉米能吃，只要它没有变质、腐烂的现象即可。我们可以把玉米长出来的芽切掉，然后留下两三层玉米的外皮，再让它冷水下锅煮十五分钟左右的时间，这样就能得到一份非常香甜的玉米。
如果我们发现家里的玉米出现了发芽的情况的话，那只要这个玉米看起来没有任何变质、腐烂的现象，我们就可以将它长出来的芽切掉然后继续食用它。
不过需要注意的是，对于老人、小孩这种消化不好的群体而言最好还是不要一次性食用太多玉米，因为玉米是一种不太容易消化的食物，食用过多会对他们的肠胃带来较大负担。
我们平时在煮玉米的时候可以留下两三层玉米的外皮，然后让它冷水下锅煮十五分钟左右的时间，这样带着外皮煮出来的玉米的味道会更加的香甜。
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