鱼胶粉和吉利丁粉没有任何区别，鱼胶粉又被称为吉利丁粉或者是明胶，吉利丁这个源自其英文“Gelatin”，也由此被人们所熟知。鱼胶粉使用范围很广，可以用来制作果冻、各种甜品等等，还含有大量的营养成分，对人体有一定的好处。
鱼胶粉和吉利丁粉实际上是没有任何区别的，吉利丁粉又被称为明胶或者是鱼胶，而这个中文名字是由英文“Gelatin”音译过来的，它是一种从动物骨头里面提炼出来的胶质，含有大量的蛋白质。
鱼胶粉的用途是非常广泛的，可以自制果冻，还能制作慕斯蛋糕等各种甜点，在制作果冻的时候，使用鱼胶粉也不用太多，比较节约成本，且里面不含有香精、色素等对人体有害的成分，食用起来是非常健康的。
另外，鱼胶粉的主要成分是蛋白质，除此之外，还含有大量的矿物质和水溶性的膳食纤维，其中有7种氨基酸是人体所必须的，所以长期食用对人的身体有一定的好处。
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