它们加工方式不同，加工蒸馏水要将水加热至沸腾，然后收集因沸腾而产生的蒸汽。加工无菌水则要通过蒸汽法、化学法、臭氧法、UHT热法等方法来去除、杀死水中的微生物才行。
蒸馏水和无菌水的加工方式是不一样的，加工蒸馏水只需要先将适量的热水熬煮至沸腾，然后收集水沸腾之后形成的蒸汽，这些蒸汽聚集而成的水滴就是蒸馏水。
而加工无菌水则是指经过特殊处理的内部不含细菌的水，我们可以通过蒸汽法、化学法、臭氧法、UHT热法等方法来去除、杀死水中的微生物从而得到无菌水。
除此之外，我们平时使用的蒸馏水还有单蒸水、双蒸水这两个种类，其中单蒸水就是指只经过一次蒸馏的水，而双蒸水则是指经过两次蒸馏的水。
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