春笋焯水的时间一般在6分钟左右，这个时间通常会随着火候的大小以及厨具类型而变化，一般以竹笋是否变软为标准。春笋焯水是为了除去里面的草酸，避免食用的时候太过苦涩，还能帮助人体吸收钙质。
春笋焯水的时间大概在5~8分钟。刚买回来的春笋一般有很多的草酸，食用起来口感会很差，而且还会影响人体对于钙质的吸收。所以买回来后通常会焯水5~8分钟，使用高温将草酸给分解掉。
春笋焯水需要先将买回来的春笋切好，放在一边备用。接着在锅中加入适量的清水和食盐，待锅中的水沸腾后将切好的春笋放入即可。焯水的时间一般根据竹笋是否变软而定，这个时间通常在6分钟左右。
春笋含有多种的营养成分，切忌和羊肉一起食用，二者一起使用会在人体内发生复杂的化学反应，导致腹痛难忍。同时，春笋也不可以和红糖一起食用，会产生对人体不利的赖氨酸糖基，无法被消化，还会导致中毒。
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