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葱油饼的家常做法

年轻气盛与天争 334727 2020-05-05 葱油饼家常做法 我要评论()


方法1:鸡蛋葱油饼

用料:面粉 200g 鸡蛋 1个 香葱、食用油、盐 各适量 开水 100g

步骤1

开水和面, 边倒水边搅拌,搅成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发5分钟。

步骤2

擀成长方形薄片,淋上食用油适量,均匀撒上盐和葱花。

步骤3

从一头卷起,捏住两头绕成圈。

步骤4

再擀成薄饼,厚薄均匀。平底锅预热,倒入适量油。

步骤5

敲蛋液,搅匀。将饼入锅,慢慢把一半蛋液倒在饼上,用铲子摊开,盖盖两分钟翻个,把另一半蛋液倒进去,每两分钟翻面,鼓起来就ok了。

步骤6

出锅切块装盘。

方法2:手抓葱油饼

用料:

中筋面粉 300g 温水 170g 盐、花生油 适量 葱 两根

步骤1

用一半开水一半凉水和面,面要稍软一些,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。

步骤2

取一块面团,擀成薄一点的圆面皮,放上适量花生油和盐,均匀的撒上葱花,用刀在面皮上划长条,两头不要割开。

步骤3

从一侧慢慢卷起来,从卷好的另一侧再卷成 盘旋状。

步骤4

按一下,擀成 圆饼。备好平底锅,倒入适量油,开始烙饼。

步骤5

两面 烙至金黄,即可出锅。

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