想要做出松软的曲奇，要用低筋面粉制作，制作的过程也是十分简单的，将材料准备好后，把黄油先打发，然后放入糖粉一起搅拌打发，在加入低筋面粉搅拌均匀，最后装入裱花袋里面做出曲奇的形状就可以放入烤箱了。
做松软曲奇准备的材料有低筋面粉150克，黄油120克，糖粉50克，鸡蛋一个，还有果仁和葡萄干都可以按自己的喜好准备，如果喜欢吃巧克力味的也可以准备一些可可粉。
首先将黄油隔着热水让它融化，将黄油打发到很顺滑发白的状态后加入糖粉，继续打发，等到糖粉和黄油充分混合后，可以将鸡蛋液分两次或者三次加入，打发到粘稠后可以加入过筛的面粉，搅拌均匀后就能放入裱花袋了。
用裱花袋在烤盘上挤出图案，根据自己的口味放入葡萄干或者果仁装饰，最后放入烤箱，用180度的温度烘烤，时间大约20分钟，发现饼干焦黄就可以取出来了。
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