用烤箱制作月饼需要准备面粉，鸡蛋，发酵粉，盐，糖，黄油这些材料，馅料就可以根据自己的喜好来决定配了。将面粉黄油等混合好做成面团就可以来制作馅料，然后将馅料在月饼中包住，用模具做成型就可以放入烤箱了。
首先将月饼的面团制作好，把面粉，奶粉还有盐一起混合，然后用另一个碗将鸡蛋打好，把糖放进去搅拌5分钟左右，把黄油化掉后将所以的食材放在一起搅拌，然后就可以将干粉倒进去，开始揉面团，等到表面光滑就可以了。
将面团揉好后分成均匀的小面团，开始制作馅料，将准备好的馅料放在一起碾碎就可以了，注意不要很碎，稍微捣一些就可以。这时就可以先将烤箱预热，温度在190℃就可以。
将准备好的面团压成圆饼，将馅料加入在里面，把馅料封住捏紧，再揉成一个圆球压平，最好将月饼模具上撒一点面粉，用模具将月饼压出形状后就可以直接放进烤箱了。
微信公众号