想要莲藕不发黑的话，可以在处理好莲藕之后把它放入开水中烫一下，这种方法适合给炖汤的莲藕使用。除此之外，我们还可以准备一碗加了白醋的清水，然后把处理好的莲藕放入水中浸泡。
很多烹饪过莲藕的人可能都知道，切好的莲藕如果放置久了的话就会发黑，虽然这样的莲藕仍旧可以食用，但是它的外观变丑之后会影响食用者的食欲。
想要我们的莲藕不发黑其实也非常简单，我们可以在处理好莲藕之后把它放入开水中烫一下，这种方法比较适合给用来炖汤的莲藕使用。
若是无法使用上述方法的话，也可以准备一碗能漫过所有莲藕的清水，然后往清水中倒入适量的白醋搅拌均匀，最后再把莲藕放入水中浸泡即可。
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