火锅蘸料可以根据自己的口味进行选择，较为基础的油碟就是以香油为底，分别在里面加上蒜泥、葱、香菜末等就可以了，喜欢甜口可以用麻将、香油、小米椒、蒜泥、陈醋、白糖、芝麻、葱进行搭配，或者可以试试芝麻蘸料。
火锅是现如今非常受欢迎的一种食物，而不管是在吃麻辣锅还是番茄锅的时候，很多人都喜欢自己动手调蘸料，不过调蘸料也是要注意一定配比的，不然反而会不尽人意。
现在比较基础的火锅蘸料就是油碟，也就是以香油为底，然后分别在里面加上蒜泥、葱、香菜末，比较方便简单。若是喜欢甜口，那么我们可以选择麻酱、香油、小米椒、蒜泥、陈醋、白糖、芝麻、葱等进行搭配。
另外还有一种非常受欢迎的火锅蘸料——芝麻蘸料，它是由芝麻酱、腐乳汁、辣椒油、香菜、芝麻粒组成的，这种蘸料吃起来非常的香，很能提高口感，很多北方人都比较喜欢。
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