辣椒酱开封之后可以保存两个月左右，我们可把它放置在阴凉、干燥的地方保存。辣椒酱的做法很简单，我们只需要先将辣椒洗净、晾干、剁碎，然后把它和蒜末、姜末、食盐、冰糖、白酒放入玻璃罐子中密封冷藏一个月即可。
辣椒酱是我们平时经常会购买的调味品里，通常一个辣椒酱开封之后还可以保存两个月左右，我们在保存这种酱料的时候要将它密封起来放置在阴凉、干燥的地方。
我们如果喜欢吃辣椒酱的话其实也可以试着自己在家里制作，只需要先准备好适量的红辣椒并将它清洗干净，等它晾干之后再将它切成辣椒末备用。
随后把辣椒末、蒜末、姜末、食盐、冰糖放入同一个容器中搅拌均匀，最后把它们和四十度以上的白酒装入消过毒的玻璃罐子中密封冷藏一个月即可。
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