玉米面煮出来的粥粘稠是因为玉米面中含有大量的淀粉，而水和淀粉接触之后就会变的更加粘稠。玉米面粥的做法很简单，我们只需要先把玉米面、碱放入清水中搅拌成面糊，再将它和青菜、火腿等配菜放入开水中熬煮一段时间即可。
玉米面是一种以玉米为主要原料制成的东西，用它煮出来的粥会非常浓稠是因为玉米面中含有大量的淀粉，而水和淀粉接触之后就会变的更加粘稠，这也是我们平时会用淀粉勾芡的原因。
用玉米面煮粥的方法非常简单，我们只需要先准备适量的玉米面并将它放入水中搅拌均匀，这里我们还可以往玉米面糊中加入少量的碱备用，然后往锅中加入适量的清水进行加热。
等锅中的水沸腾之后再将玉米面糊倒入锅中搅拌均匀并转用小火加热，随后根据我们自己的口味往玉米面粥中加入青菜、火腿等配菜，等玉米面粥再次沸腾之后继续将它熬煮三分钟即可。
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