烤箱烤鸡的时候是需要刷油的，一般在烤之前将植物油等材料均匀的涂在烤鸡上，能更好的消除鸡肉里面的异味，还能增加肉香味，让鸡肉变得更加鲜嫩有光泽。将烤鸡放到烤箱里面烤的时候，注意中间要拿出来补刷几次油，这样味道会更好。
鸡是我们生活中比较常见的一种食材，做法多样，且不同的做法口味也有不同，现在比较受人欢迎的就是烤鸡了，很多人认为在用烤箱烤鸡的时候是不需要刷油的，因为鸡里面本来就是含有一定油分的，再刷油就多此一举了，实际上这种说法就不对的。
实际上不管是用烤箱烤制什么食物，最好都要刷些植物油，烤鸡也不例外，这样能更好的消除鸡肉里面的异味，还能增加肉香味，让鸡肉变得更加鲜嫩有光泽。虽然鸡肉里面确实含有大量的油脂，在烤制的过程中会慢慢流出，但是油脂还需要经过过长时间的高温加工既能使用。
一般情况下，我们在烤鸡的时候需要事先将油、辣椒粉等材料进行混合，然后均匀的刷在鸡肉表面，然后再将鸡放到烤箱里面烤，中间再拿出来补刷几次，这样烤上一个多小时，鸡肉都不会边干，吃起来也更加的鲜嫩。
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