制作腌杏子要先将杏子的梗去掉并用盐水将它们冲洗干净，然后把杏子放入开水中浸泡五分钟并用刀在它们表面均匀的划上刀口方便之后入味，接着按照一层杏子、一层白糖的顺序将它们铺入罐中密封冷藏一夜即可。
我们如果想要在家里制作腌杏子的话，就要先购买适量的新鲜杏子并将它里面有腐烂现象的杏子都挑出去，然后将所有剩下的杏子上的梗全部去掉备用。
接着准备一盆清水并往其中加入适量的食盐，把处理好的杏子放入其中清洗干净，再把放入煮沸的水中浸泡五分钟并用刀在它们表面均匀的划上刀口方便之后入味。
随后，取出一个经过消毒的玻璃容器，按照一层杏子、一层白糖的顺序将它们铺入罐中密封起来。最后把杏子放入冰箱里面冷藏一夜，第二天就可以取出来食用了。
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