煮螺蛳粉时要一起煮腐竹，正确的做法应该是在螺蛳粉快要出锅的时候将它放入锅中熬煮一两分钟，不然腐竹就会失去韧性。我们平时在熬煮螺蛳粉的时候可以先将粉丝煮熟备用，再煮好汤底放入粉丝。
螺蛳粉是柳州地区的特色美食，很多人都会在网络上购买袋装的螺蛳粉在家自己熬煮，这种螺蛳粉会将汤料包、米粉、酸笋、腐竹等物单独包装，等人们需要煮螺蛳粉的时候只要将它们拆开并放入锅中熬煮即可。
不过需要注意的是，在熬煮螺蛳粉的时候虽然要将腐竹加入其中进行熬煮，但是却只能在螺蛳粉快要出锅的时候将它放入锅中熬煮一两分钟，不然腐竹就会失去韧性。
我们平时在熬煮螺丝粉的时候，可以先将粉丝单独放入清水中煮软并捞出来浸入凉水中，再把汤料包、酸笋等物倒入锅中熬煮成汤，最后把煮好的米粉倒入汤里略煮一会即可。
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