想要做出美味凉拌豆腐卷，就要先把清洗干净豆腐卷放入加了食盐的开水中熬煮三分钟，再把香菜、大蒜、小米辣分别切段、切末、切段，再将上述几种食材和食盐、白糖、味精、生抽、香油等调味料混匀即可。
想要制作出美味的豆腐卷的话，我们就要先将购买回来的豆腐卷放入流动的清水下冲洗干净，再烧一锅开水并往其中加入少量的食盐搅拌均匀，然后把豆腐卷放入其中加热三分钟左右。
等豆腐卷煮好之后，将它捞出来切成薄片备用，再把清洗干净的香菜、大蒜、小米辣分别切段、切末、切段，若是我们不喜欢吃香菜的话也可以把它替换成香葱、白芝麻等任何食材。
接着准备食盐、白糖、味精、生抽、香油、红油、辣鲜露这几样调味料，再把它们依次倒入豆腐卷中搅拌均匀，最后把香菜、大蒜、小米辣倒入豆腐卷中搅匀即可。
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