美食 - 蘑菇声活

面包切片是凉了切还是趁热切

2824 人点赞 420343 2020-07-10

面包切面最好是等凉了之后再切，刚出炉的面包温度会非常高，这个时候内里还处于淀粉糊化的状态，比较软，立即切片会导致面包出现破裂挤压的情况，一般切片工作最好在2小时以内进行，时间太长会导致面包过度老化，同样切不好。

核桃油过期了还能吃吗

220 人点赞 100614 2020-07-10

核桃油过了保质期是不能食用的，其原因是过期的核桃油的营养成分流失比较多，里面已经滋生出大量有毒有害的物质，如果食用会对人的身体产生不好的影响。

烤箱无油烤红薯片方法

3811 人点赞 216779 2020-07-10

想要用烤箱无油烤红薯片，把红薯洗干净之后沥干并去皮切片，红薯片放入水里浸泡15～20分钟，这样是为了去除红薯的淀粉。捞出红薯片之后沥干水分，铺在垫有锡纸的烤盘上加热165℃，烤制10分钟之后取出翻面继续烤10分钟即可出锅。

西兰花出黄籽还能吃吗

2280 人点赞 335983 2020-07-10

西兰花出黄籽建议不要再继续吃了，因为这个时候它多半已经不太新鲜了或者出现了变质反应，会滋生细菌以及微生物，食用之后容易对健康造成影响。将西兰花买回来之后要在一个星期内食用完毕，否则会导致它变老，营养和口感下降。

刀豆要不要焯水

4749 人点赞 189241 2020-07-10

刀豆需要焯水，这样更容易熟透，使豆荚外皮的皂素被破坏。刀豆含有丰富的营养物质，经常食用刀豆，有健脾利胃，增进食欲的作用。另外，刀豆的维生素含量比一般蔬菜要高，可以促进多种酶的活性，提高人体的免疫力。

酸辣粉是什么粉

2922 人点赞 335120 2020-07-10

酸辣粉源自于西南民间，所以取材便是当地手工制作的红薯粉，其外表呈灰色细长条状，富有嚼劲。但是各地口味不同，所以用来制作酸辣粉的粉也不同，南方大多都是用米粉制成，北方则会用粉丝作为主要材料。

酵母多少度会被烫死

659 人点赞 452482 2020-07-10

酵母在水温焯水39℃以上会被烫死，这个时候基本上是无法进行补救的，只能用温水重新调制一份酵母，然后再加到面团里面。一般情况下，酵母发酵的正常水温要控制在26-28℃以内，这样盖上保鲜膜，放到温暖的地方就会发酵成功了。

肠粉米浆加澄面的技巧

3538 人点赞 125348 2020-07-10

要给肠粉的米浆中加入澄面，需要往澄面中倒入少量的清水化开，然后再倒入米浆中搅拌均匀即可。同时也要注意，肠粉和米浆的比例要控制在1：10左右，乱加会影响最后肠粉的效果。

威海特产有哪些可以带走

1494 人点赞 497966 2020-07-10

威海特产可以带走的有威海海带、威海海参、威海无花果、小国光苹果等。威海海参是一种补品，常常用来炖汤，肉质肥美，汤汁鲜香。在市场上深受消费者的青睐。威海无花果是非常好吃的一种水果。

东北炸干果怎样才酥脆

2497 人点赞 286992 2020-07-10

东北炸干果酥脆的方法，是在和面的时候一定要加入鸡蛋，并且用小火慢慢炸才更酥脆。准备面粉、鸡蛋、白糖、食盐以及食用油，将面粉里加鸡蛋、白糖、水之后和面，醒发30分钟之后压成面块，用小火慢慢油炸至金黄色即可。

炒猪头肉怎么做好吃

3036 人点赞 124899 2020-07-10

准备猪头肉一小块、青蒜一把、豆瓣酱1勺、盐半勺。青蒜去根，拍一下白色部分，然后切段。猪头肉切片，热锅烧油，煸炒猪头肉。放入一勺豆瓣酱。将肉和豆瓣酱炒匀后放入青蒜，开中火继续翻炒。青蒜断生时放一点盐，出锅即可。

汤饼之喜是什么意思

3360 人点赞 38609 2020-07-10

汤饼之喜是庆祝新生儿诞生三天，过去很多人家会在这天举行宴会，这个宴会则被称为汤饼之会，不过现在很多人也会在满月酒、周岁宴上用汤饼之喜这个词，所以它现在主要用来庆祝新生儿的诞生和他的生日的。

蚝油要放冰箱里吗

4655 人点赞 21934 2020-07-10

要。随意存放蚝油，会降低蚝油的使用寿命。若存放在温度较高的地方，时间长了，蚝油很容易发生变质，失去蚝油本来的用处。蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。

冰箱移动后多久可以通电

3182 人点赞 83277 2020-07-10

冰箱如果是在家中整理卫生的情况下平移一小段距离是无需断电；如果是新买冰箱，在运输途中存在一些较长时间的移动，此时需要摆放24小时后才能通电；如果是短距离的搬运一般短则1到2个小时、长则3到4个小时，看搬运距离而定。

丹阳特色小吃

1592 人点赞 81036 2020-07-10

丹阳特产众多，其中油炸臭豆腐，丹阳大麦粥，延陵鸭饺，肴肉等深受人们喜爱。丹阳市，江苏省辖县级市，由镇江市代管，位于江苏省南部，总面积1047平方公里。丹阳属亚热带季风气候，具有气候湿润、光照充足、雨量丰沛、无霜期长、四季分明的气候特征，物产丰富。

隔锅面怎么做好吃

1239 人点赞 153391 2020-07-10

热油，下麻花，葱姜，适量花椒粉，炒好茄子，盛出。热油，花椒粉，下入土豆条和南瓜条，炒好后，放入茄子，加点盐，生抽，糖，开水，煮一会儿。把南瓜土豆捻碎。另外一个锅，水开后，放入面条。倒入土豆南瓜锅中。太稠可以加点面汤。加点浓汤宝，加点味精，加点香油，加点胡椒粉，出锅！

烫面炸糕最正宗配方

4561 人点赞 317945 2020-07-10

是面粉500克、白糖80克、水900克、豆沙馅适量、食用油适量。做法：白糖和清水倒进小锅里，搅拌均匀。把锅坐在火上，中小火烧开，等白糖融化后，把面粉倒入锅中，迅速搅拌成烫面面团，搅拌过程中要一直保持小火。案板上抹适量食用油，烫面团倒在案板上，摊开晾凉揉匀。

酸辣粉可以用粉条做吗

285 人点赞 184061 2020-07-10

酸辣粉可以用粉条做，只不过我们要用红薯粉而不是米粉。制作酸辣粉要先将红薯粉泡软，然后把它和食盐、油倒入沸水中熬煮至半透明再盛出来过凉水，最后往红薯粉里加入汤底、辣椒油、老抽、生抽、葱等物并淋上热油即可。

大骨头炖多久能熟

444 人点赞 402693 2020-07-10

一般情况下大骨头炖一个半小时就熟了，炖煮的时间太长肉质太烂，吃起来就没有什么口感，不过若是想要喝汤，那么最好炖两个小时左右，这样骨髓里的汤汁炖出来了，汤才会更加的鲜美。

烀苞米开锅后多长时间能熟

674 人点赞 82498 2020-07-10

烀苞米开锅之后煮制时间是不固定的，不同品种的玉米煮制时间有所不同，要是普通的甜玉米和新鲜玉米，在开锅之后煮10-15分钟左右就能煮熟，而糯玉米、老玉米之类的，煮制时间会更长一些，需要15-20分钟。

虾可以和什么一起吃

340 人点赞 206456 2020-07-09

虾可以和豆腐一起吃，虾含有大量的蛋白质、钙、锌等营养物质，豆腐含有大量的植物蛋白，两者一起吃可以给人体补充更丰富的营养。此外韭菜、油菜也可以和虾一起吃，都具有较好的滋补效果，且可以满足人体对多种营养物质的需求。

炸鸡排用面粉还是淀粉

627 人点赞 314953 2020-07-09

炸鸡排的时候面粉和淀粉可以混合在一起使用，这样能够让炸出来的鸡排更具口感。在制作炸鸡排的时候首先要将鸡胸肉腌制一下，将面粉和淀粉混合在一起在上面，裹上蛋液和面包糠，开小火慢炸就可以了。

黄栀子煮水变绿是怎么回事

2814 人点赞 276095 2020-07-09

黄栀子煮水变绿一般和水的酸碱度有关，弱碱性的水煮黄栀子就会导致它的水变绿，若是用酸性的水熬煮它的话颜色就会偏红。黄栀子可以用于提炼天然色素或者是做食品添加剂。

蜂胶是什么东西

4556 人点赞 471058 2020-07-09

蜂胶是由蜜蜂中的工蜂从植物的顶芽和渗出液中采集的树脂类物质，并混合蜂蜡和蜜蜂上颚腺分泌物后加工形成的具有芳香气味的胶黏性固形物。蜂胶中含有大量的黄酮和多酚类物质，蜂胶的成分和地理、植物来源有关。

鸡柳可以直接用微波炉加热吗

17 人点赞 196166 2020-07-09

鸡柳是可以直接使用微波炉进行加热的。鸡柳是一种用鸡胸肉切成条状，受广大人民所喜爱的小吃，并且由于鸡胸肉切成的形状和柳叶比较相似，因此人们将其取名为鸡柳。

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