美食 - 蘑菇声活

肠粉的做法米浆配方

4789 人点赞 480096 2020-08-11

在制作肠粉的时候要先将陈米清洗干净，浸泡3小时以上加水放到石磨中磨，磨好后分别加入玉米生粉糊和小麦面糊搅拌均匀，再调入盐、食用油米浆就完成了，接着准备食材和米浆一起放到蒸盘里面蒸，大概3分钟左右出锅即可完成。

荔枝肉怎么做好吃又简单

1231 人点赞 70343 2020-08-11

准备里脊肉350克、番茄酱50克、白糖20克、味精适量、淀粉10克、盐2克、料酒1勺。里脊肉切成厚片，再剖上十字花刀，然后再改切为小片。把肉片用湿淀粉、盐、料酒、腌制，番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。

红虾怎么炒

3022 人点赞 309483 2020-08-11

虾须剪掉，拉出泥肠，洗干净。大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒切好。起油锅，倒入大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒翻炒。把虾倒入，加入料酒和适量的盐翻炒。加入适量的生抽和糖、清水，用大火烧三分钟，撒入葱花即可。

香港必买特产清单

1344 人点赞 497960 2020-08-11

香港必买特产清单有：老婆饼、牛肉丸、鸡蛋仔、香港烧腊、丝袜奶茶等。烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。

水煮肉片的做法

4443 人点赞 134756 2020-08-11

娃娃菜洗净焯水，里脊肉切片，然后加入盐、生抽、淀粉、鸡蛋腌制10分钟，锅中油热后放入干辣椒、姜蒜末爆香，再倒水，下入肉片和娃娃菜，盖上锅盖后焖煮半个小时，就可以出锅了。

藕中间发黑能不能吃

2677 人点赞 417475 2020-08-10

莲藕中间发黑能不能吃需分情况，要是是不新鲜或者采摘过程中内部进了污渍、莲藕内部空气长世界和空气接触氧化出现的发黑迹象，那么将发黑的地方挖掉就可以食用。但是如果既发黑又出现了异味，就不宜食用了。

猪蹄的做法

2861 人点赞 499971 2020-08-10

猪蹄倒入锅内，加入水、料酒、姜片烧开后捞出控干水分，再往锅内加入适量油，并依次加入花椒、八角、桂皮、干红辣椒、香叶不断翻炒，最后倒入猪蹄、料酒、生抽、老抽炒匀，加清水、葱结、姜片和蒜片小火炖1小时，再加盐和白糖大火收汁。

莴苣炒肉怎么炒

1468 人点赞 450948 2020-08-10

莴苣去皮切成薄片。放入开水锅中汆烫2分钟。猪肉洗净切成薄片加入料酒、生抽和五香粉抓匀腌制一会儿。葱姜切好，锅中烧热油下入肉片炒至变色。加入葱姜爆香。倒入莴苣片翻炒均匀，加盐调味即可。

蜂巢泡酒的作用与功效禁忌

2953 人点赞 449360 2020-08-10

适量饮用蜂巢泡酒，可预防衰老，有美容养颜的作用。长期饮用还可以预防视力下降，提高人们的睡眠质量。在饮用期间需要注意，忌过量的饮用蜂巢酒，孕妇、糖尿病患者和易过敏人群忌饮用蜂巢酒。

做豆花没有胆水可以用什么代替

4733 人点赞 176470 2020-08-10

豆花没有胆水的话可以用“胆巴”来代替，它是一种像冰块一样的东西，又被称为是卤碱，是在制盐过程中渗出的液体，有凝固蛋白质的作用，所以说用来制作豆腐是再好不过的，在煮的时候倒进豆浆里面盖上盖子焖10分钟，就可以制成豆腐了。

家庭腌咸鸡蛋多长时间能好

1642 人点赞 364572 2020-08-10

在家中腌制咸鸡蛋一般要花费一个月左右的时间，我们可以选择在夏天时腌制咸鸡蛋，这样可以缩短腌制它所需的时间。制作咸鸡蛋一般要将它放入白酒中浸泡再裹上食盐暴晒两天，然后把放在阴凉处腌制即可。

肉皮怎么炒

738 人点赞 377552 2020-08-10

准备食材猪皮２００克、胡萝卜５０克、小葱５０克、大蒜２瓣、蒜８克、红椒２个、料酒２汤勺、绵白糖半茶勺、生抽１茶勺、精盐适量、鸡精少许。猪皮拔去毛洗净，入锅中加两倍水，放入1.5汤匙的料酒，煮３０分钟。煮猪皮时，把其他材料弄好，小葱切段，胡萝卜切丝，红椒斜切成圈，姜切片，大蒜剁碎。

临夏回族自治州十大特产

1676 人点赞 222596 2020-08-10

临夏回族自治州的十大特产有：东乡手抓、河沿面片、永靖百合、刘家峡西红柿、永靖草莓、和政蚕豆等。东乡手抓做法独特，肉质鲜嫩，味道纯正鲜美，虽肥但不厚腻。河沿面片柔滑劲道，味道醇厚，原汁原味，却又鲜美无比。

北京土特产有什么

3541 人点赞 374422 2020-08-10

北京的土特产有京白梨、北京烤鸭、王致和腐乳、北京果脯、怀柔板栗等。京白梨口感细嫩，实细胞少，含糖量高，尤其经晚熟后，清香之气与众不同，而周边省份所产白梨，皮糙个大，水份高，耐储运，然而食之无味。

醋泡大蒜起泡沫怎么办

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泡沫是醋酸与糖反应产生的异化作用，糖分被分解，二氧化碳跑出来了，不需要进行处理，可正常食用。

牛脖子肉叫什么

2036 人点赞 480332 2020-08-10

牛脖子肉通常是被人们称为牛颈肉，这块肉非常适合用来煨汤或者是制作牛肉丸。想要制作牛肉丸就要先把切块的牛肉倒入料理机中打成泥，然后放入淀粉、胡椒粉、料酒、食盐搅打均匀再把它捏成丸子煮熟即可。

咖喱鸡肉饭的做法

4480 人点赞 369520 2020-08-10

起锅烧油放入土豆、胡萝卜和朝天椒翻炒至变软后盛出备用，再往锅内加油放入腌制好的鸡腿肉翻炒至泛白，放入洋葱、西兰花和炒好的胡萝卜、土豆继续翻炒后，加水和咖喱块熬煮至汤汁变浓稠，最后盛出淋在米饭上，美味的咖喱烧鸡饭就做好了。

豆角和茄子怎么炒好吃

2762 人点赞 478537 2020-08-10

将豆角、茄瓜洗净切段。锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油。茄子软后捞出控油，放入豆角过油至变色。豆角变软后捞出控油。锅中留少许油，下蒜米和辣酱煸炒出香味。倒入豆角翻炒，再倒入茄子。加少许开水、盐、鲜贝汁盖上锅盖焖一会。

金针菇要焯水吗

2759 人点赞 233543 2020-08-10

金针菇要焯水，焯水后吃更利于身体健康，其中含有草酸成分，会影响肠胃吸收。金针菇焯水后可以去除大部分草酸和异味，口感会更好。焯水两分钟左右就可以了，时间太长会破坏营养、影响口感。经常吃金针菇可以降低胆固醇、增强身体免疫力。

高筋面粉为什么发不了

3924 人点赞 307921 2020-08-10

高筋面粉无法发酵可能是酵母失效了，这时我们就需要购买一份有效的新酵母，再将它倒入温水中化开加入面粉里揉成面团，然后把面团密封起来放置在温暖的地方发酵，这样酵母活性更好，它就更容易也能更快发酵。

寿司醋和白醋的区别

6 人点赞 203857 2020-08-10

寿司醋是将不同的醋按一定比例混合制作而成，是制作寿司时必不可少的材料，主要是用于开胃、去腥。白醋的主要原料是水、大米、食用酒精、食用盐等，是烹调的酸味辅料，白醋的作用十分广泛，除了作为调味料以外，还可用于杀菌除臭等。

炼乳可以用什么代替

4684 人点赞 503570 2020-08-10

炼乳可以用奶酪代替，从制作工艺上来看，两者都是对牛奶进行浓缩处理，只不过前者是液态，后者是固态。从营养成分上来看，奶酪的不仅是牛奶的浓缩物，还可以看做是炼乳的浓缩物，营养成分含量极高。

黑胡椒和白胡椒的区别

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黑胡椒是胡椒未成熟的果实；黑胡椒香味更浓；多用于烹饪；颜色呈黑褐色。白胡椒是胡椒成熟的果实；白胡椒香味稍淡，辣味更浓；药用价值更大一些；颜色呈黄灰色。

冰冻馄饨一般煮几分钟能熟

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冰冻混沌一般在锅中水烧开之后再煮10分钟左右就可以了，等煮熟之后，它会全部漂浮在水面上，且还能闻到一股浓郁的香味。我们在煮冰冻混沌的时候最好等水开了再下锅，且煮的时候不能用大火，否则会导致馄饨破皮。

柠檬加玫瑰花有什么功效

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柠檬加玫瑰花性质温和、降火气，可调理血气，促进血液循环，养颜美容，且有消除疲劳、保护肝脏胃肠之功能，长期饮用亦有助促进新陈代谢，起到减肥消脂的作用。柠檬茶不仅瘦身，而且富含维生素C，对保持皮肤张力和弹性十分有效。玫瑰花茶不但可以冲茶泡酒，还有清火润喉、消斑、除皱、养颜之功效，是花中之王。

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