美食 - 蘑菇声活

隔夜鸡肉能吃吗

1212 人点赞 193789 2020-08-13

隔夜鸡肉建议最好不要继续吃了，因为过夜之后会导致鸡肉里面滋生非常多的细菌，还会产生一种对身体有害的物质——亚硝酸盐，不小心摄入过多易造成身体不适。不过如果将鸡肉放进冰箱，并调好温度，隔夜也是可以适量吃一点的。

面粉揉好了可以放一夜吗

1821 人点赞 238879 2020-08-13

揉好的面粉可以放一夜，我们只需要把它放入一个大小足够的容器中用保鲜膜密封起来冷藏即可。不过这种方法最多只能保存面团两三天，所以我们要及时对储存起来的面团进行加工才行。

花雕酒是哪里的特产

3006 人点赞 52770 2020-08-13

花雕酒是浙江绍兴的特产。花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩。选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。

速冻芝士年糕怎么做好吃

3273 人点赞 402937 2020-08-13

速冻年糕放入盘中备用，小锅加入清水烧开。水完全沸腾后加入年糕，大火煮２分钟，捞出浸入冷水。锅中放入少量佐料，加入年糕翻炒。加入芝士片，翻炒均匀，出锅装盘即可。

上海青煮多久能熟

2743 人点赞 249526 2020-08-13

上海青在煮的时候基本上最长的时间不能超过10分钟，等看其煮软，就表示已经熟了，可以出锅了。如果煮的时间过长，很有可能导致上海青营养成分流失严重，口感也变差。

山药要焯水吗

2087 人点赞 193418 2020-08-13

山药是否焯水看个人需求，一般情况下，快炒山药焯水一遍最好，具体制作方法是将焯水的山药片倒入油锅内翻炒片刻，再配菜翻炒至断生，之后调入盐翻炒3～5分钟即可，而炖山药一般不需要焯水。

涿州五大特产

2040 人点赞 430867 2020-08-13

金丝挂毯、涿州贡米、沙记月饼、张飞家酒、焖酥鱼。涿州市，古称涿鹿、涿邑、涿郡、范阳、涿州路、涿县。区位优势得天独厚，拥有丰富的水利、地热和沙石料资源，古有“幽燕沃壤，“督亢膏腴之称。

做甜饭用长江米还是圆江米

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制作甜饭用长江米或者是圆江米都是可以的，这两种米在口感、功效等方面没有太大区别，蒸出来的效果也差不多。在制作甜饭的时候通常会在中间放上各种各样口味的果仁，这样蒸出来倒扣在盘子里才会比较好看。

金镶肉的做法

281 人点赞 342280 2020-08-13

香菇洗净切小丁，与肉馅混合，加鸡蛋、盐，用手朝一个方向搅打。豆腐切成一寸方块，用小刀挖出豆腐箱形状，将肉馅填入豆腐箱。姜蒜炝锅，油烧热至七八成，下豆腐箱子，定型后再翻过来煎豆腐箱底子至金黄色。取高汤一勺，搅拌均匀，芡汁浇在豆腐箱上，即可出锅。

蜂蜜加枸杞泡水的功效

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蜂蜜加枸杞泡水具有润肠通便的功效，其中富含的维生素、果糖以及氨基酸成分可以促进人体新陈代谢，还具有抗衰老的功效。感冒的人饮用蜂蜜加枸杞泡水可以止咳润肺，但是冲泡的时候水温最好控制在60℃以下，这样才能保证吸收充分的营养。

土豆淀粉是生粉吗

4106 人点赞 417009 2020-08-13

土豆淀粉不是生粉。我们去超市买生粉，其实很有可能是玉米淀粉、土豆淀粉或者是红薯淀粉等，可以说生粉就是淀粉，但是淀粉的种类较多，所以不能说土豆淀粉就是生粉。

酒的香型分类五大香型

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酱香型：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。浓香型：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长，以己酸乙酯为主体香。清香型：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。

榆黄菇为什么要焯水

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榆黄菇要焯水是因为它带有一种特殊的味道，焯水可以将这个味道去除从而使它不会影响到最后成品菜肴的味道。我们在给榆黄菇焯水的时候要让它开水下锅，它经过焯烫之后会有一定的掉色现象，这也是非常正常的。

煮熟的虾怎么去虾线

3522 人点赞 134251 2020-08-13

要去除煮熟的虾的虾线，可以把它的壳剥开，然后撕下它身上位于虾线上方的肉，再用牙签把露出来的虾线挑出来即可。我们平时最好在烹饪虾之前就把虾的内脏、虾线都处理掉，同时还要把它身上的长须、脚等物都剪干净。

海肠的功效与禁忌

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海肠体壁肌中含有多种人体必需的氨基酸和蛋白质元素，同时富含蛋白质、脂肪、糖、钙、镁、铁、锌等矿物质元素。海肠是有着很好的温补肝肾和壮阳固精的效果。患有哮喘病的患者不能吃海肠，因为吃海肠之后会刺激喉咙和导致气管痉挛。经常出现腹泻和肠胃敏感的人群吃海肠之后会加重腹痛和腹泻的情况。

龙虾寄生虫高温能杀死嘛

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龙虾里的寄生虫是可以用高温杀死的。在七十摄氏度的温度下只需要十分钟左右就可以杀死它的寄生虫，如果有一百摄氏度的所需要的时间就会更短。

辣椒炒虾怎么做

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小盆中加入食盐、白糖、生抽、20克料酒、2克味精、20克鲜贝露，3个小米椒切成段。起锅烧油，油温五成热时，下基围虾，10秒后下青椒，滑油15秒后倒出控油。另起锅烧油，下入葱、姜、蒜、小米椒爆香，下基围虾、青椒。最后倒入料汁，勾入薄芡，淋入明油，大火翻炒均匀即可出锅装盘。

为什么自己煮的栗子不好剥皮

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煮出来的栗子不好剥皮可能是因为我们没有给它划一个口子，也可能是熬煮时间不够。想要栗子好剥，我们要在煮它之前用刀在它身上划一个十字形的口子，然后把划过口子的板栗放入清水中熬煮半小时左右才行。

粉肠怎么炒好吃

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用料：肠粉专用粉100克、水300克、生菜一小棵、猪肉50克、鸡蛋一个、香葱适量。生菜洗净后切成丝，猪肉剁成肉泥，鸡蛋打散混合均匀。取一个干净的盆子，倒入100克的肠粉专用粉。肠粉专用粉和水按照1：3的比例加入300克水混合均匀。蒸肠粉用的容器底部刷一层油。

冷冻的面条是冷水下锅还是热水下锅

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冷冻的面条最好还是冷水下锅，因为面条刚从冰箱里面拿出来温度是非常低的，要是一下子放进热水锅里面，会造成面粉流失、营养流失的情况，影响口感。建议在煮冷冻面条之前先用凉水浸泡一段时间，等面条到常温后再凉水下锅煮制。

清蒸小龙虾蒸多少时间

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小龙虾开水下锅用大火蒸十分钟左右就熟了，我们如果想要制作清蒸小龙虾的话就要先将小龙虾刷洗干净并去除它体内的虾线，然后把生抽、姜末、白糖、食醋、胡椒粉混合制成酱汁，再将小龙虾蒸熟蘸取酱汁食用即可。

为什么海带炖汤炖出很黏的东西

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炖海带有粘稠物是因为海带上有藻胶酸，它有浓稠的高粘滞性，想要去除它的话只需要在烹饪海带之前用清水冲洗、浸泡海带即可。海带内含有丰富的铁，我们在食用它之后不可喝茶或是吃酸涩的水果，以免影响铁的吸收。

鲈鱼的做法

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在制作清蒸鲈鱼的时候，首先将鲈鱼清洗干净，用刀子在鱼背上划几个口子，将料酒2汤匙、盐少量、胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右，将葱丝放入鱼肚中，倒入适量的黄酒和蒸鱼豉油，放入蒸锅中煮熟就可以。

蜂蜜不能和什么药一起吃

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蜂蜜不能和感冒清、感立克、快克、泰诺等感冒药同吃，否则会影响人体对于药物的吸收，减少感冒药的药效，因此蜂蜜不宜与感冒药同吃，虽然蜂蜜有润肺止咳的作用，但是因感冒等外因引起的咳嗽，饮用蜂蜜是不能达到治疗的作用。

芒果不能和什么一起吃

3000 人点赞 274250 2020-08-12

芒果不能和柿子、荔枝干等富含果胶的食物一起吃，否则很容易导致肠胃不适。马齿苋、鱼腥草等性质太过寒凉的食物也不适合与芒果一起吃，否则会对肠胃造成很大刺激。此外螃蟹、生蚝等易过敏的食物也不能和芒果一起吃，因为芒果本身含有致敏成分。

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