美食 - 蘑菇声活

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准备材料：蛏子、干辣椒、料酒、小鲜侣、白糖、姜片、蒜、酱油。蛏子用清水洗净，加盐吐泥沙，再将壳两面泥土搓洗干净，切断蛏子中间的筋。起锅倒入底油，姜蒜爆香，再放入干辣椒煸炒，接着倒入蛏子大火翻炒。放入料酒、酱油、小鲜侣、白糖盖上锅盖煮开即可。

黄瓜炒鸡蛋

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制作黄瓜炒鸡蛋时，需将鸡蛋倒入碗中并用筷子将其打散，胡萝卜、黄瓜清洗干净切成片状，与浸泡后的木耳焯水，起锅烧油发放入蛋液翻炒2分钟，倒入黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒均匀，最后加入食盐翻炒片刻后即可出锅食用。

火锅蘸料怎么调好吃

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火锅蘸料可以根据自己的口味进行选择，较为基础的油碟就是以香油为底，分别在里面加上蒜泥、葱、香菜末等就可以了，喜欢甜口可以用麻将、香油、小米椒、蒜泥、陈醋、白糖、芝麻、葱进行搭配，或者可以试试芝麻蘸料。

南瓜饼是用面粉还是糯米粉

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制作南瓜饼用糯米粉较好，因为糯米粉相对于面粉粘度大，揉捏易于塑性，口感也相对弹牙。用油煎一下会更佳美味。如果用面粉的话吃起来就没那么Q弹，会比较软。

豆芽放冰箱几天还能吃吗

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豆芽放冰箱几天是否能吃，还需要根据实际情况进行分析，要是豆芽在冰箱里保存比较好，放在冰箱几天没有出现腐烂、变质的情况，那么是可以食用的，但是要是冰箱里面的豆芽已经开始变软、变质了，那么最好不要继续使用，否则很可能危害健康。

肠粉怎么防止跑浆

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要防止肠粉跑浆，就要在调制米浆的时候注意水和粘米粉之间的比例，不能加太的多水。除此之外，在将米浆倒入盘子前，要在盘底均匀的抹上一层薄薄的油，这样也可防止跑浆。

三亚特产做为礼物送人的

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三亚特产做为礼物送人的有：椰子、三亚芒果、红毛丹、火龙果、三亚米花糖、红糖年糕等等。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性水果，果实于夏秋成熟，味甜，多汁。

花生怎么炒脆

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热锅冷油，马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，浸炸2分钟左右。接着转中火，快速翻炒。沥油盛出装盘即可。想长时间保持酥脆，关键是用高度白酒1瓶盖，轻轻浇在盘中的花生米上，要浇均匀，用喷雾瓶喷为宜。

青椒牛肉丝怎么炒

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牛里脊肉切丝，加入淀粉和料酒，抓匀。青椒、黑木耳、胡萝卜切丝。炒锅烧热后倒入花生油，放入牛肉丝翻炒至颜色发白。放入胡萝卜丝，翻炒均匀。出锅前放入青椒丝和黑木耳丝一起炒断生后加盐调味出锅。

茄子和香菇能一起吃吗

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茄子和香菇能一起吃，二者都是生活中常见的食材，营养丰富，成分并不冲突，茄子含有蛋白质、维生素、碳水化合物，香菇含有维生素、氨基酸等。一起食用可促进胃液的分泌，提高食欲，增强肠道功能，还能提高人体的免疫力。

猕猴桃可以放冰箱冷藏吗

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猕猴桃是可以放在冰箱里的，但是如果不需要长期保存的话最好还是不要放在冰箱里的，因为温度太低的话会一定程度上破坏猕猴桃的营养。

全麦面粉和荞麦面粉的区别

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全麦面粉和荞面面粉在颜色、味道以及营养方面都有不同。全麦面粉有带麸皮和不带麸皮，呈原色，麦香味浓郁，营养成分十分丰富，荞麦面粉大多不带麸皮，颜色为棕褐色或者棕黄色，吃起来有荞麦香味，营养成分不如全麦面粉。

土豆裹面粉怎么做

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我们炸土豆时经常需要裹面粉，以炸薯条为例，做薯条我们要先将切条的土豆煮至八成熟，然后捞出晾干，接着再取出面粉均匀的裹在土豆的表面，然后就能将土豆放入油锅中炸了。

红薯粉条泡多长时间

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红薯粉条比一般的粉条要更加的有弹性，所以在泡发的时候也更难一些，基本上用温水浸泡，20分钟左右才能泡好，而要是使用冷水，时间会更长，可能需要1小时左右，所以要是比较赶时间的话，建议最好是用温水来进行泡发工作。

包子不放泡打粉会硬吗

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包子不放泡打粉不会很硬，一般使用酵母进行发酵工作就可以了。酵母粉是发酵包子等食物的主要原料之一，在发酵的时候能使面团膨胀，让蒸出来的包子更加松软可口，还能促使它成熟，更容易膨胀。

茶油是什么东西榨出来的

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茶油是用山茶籽榨成的，茶油具有多种功效。茶油中的不饱和脂肪酸不会在身体里积累脂肪，有助减肥，而且还能够生发护发，茶油中丰富的维生素也能够延缓衰老，现在市面上假冒茶油很多，要分辨清楚。

吃虾能喝酸奶吗?

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不建议吃虾的时候喝酸奶，因为酸奶中大量的脂肪酸杆菌会影响人体吸收虾含有的蛋白质，甚至可能会引起肠胃不适。此外平时吃虾还需要注意过敏体质的人谨慎食用，否则很容易引起皮肤瘙痒、起红疹或其它过敏的不适症状。

半成品扇贝粉丝蒸多久

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半成品扇贝粉丝蒸10分钟左右就可以了。我们在蒸笼下层烧水，水热后将扇贝粉丝放进笼屉里面，盖上盖子蒸10分钟取出来后再上面撒上葱花和小米椒段，然后倒上少许蒸鱼豉油，这样味道会更加全面，看上去也更加好看。

绿小豆的功效与作用

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绿小豆的营养价值极高，富含大量的蛋白质和膳食纤维。食用绿小豆能够提高人体免疫力，增强体质。在夏日，绿豆汤能清暑益气，止渴利尿。合理的食用，可以促进肠道消化，也可预防高血脂。

肉松的做法

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在制作肉松的时候，首先将猪瘦肉洗干净后切成小块后放入锅中焯水，再将肉放在锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，最后用大火手汁，直到汤汁收干了为止，再将其取出来捣碎，放入锅中后翻炒成蓬松状就可以。

吃生鱼片的蘸料怎么调

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先准备原料寿司醋、酱油、芥末和一个小盘子，先加入寿司醋三分之二，再加入三分之一的寿司酱油，最后加入芥末即可。芥末的量是根据自身的吃辣程度来放的，不宜过多的放入芥末，过多的食用芥末会导致肠胃不适。

北京有哪些小吃特产

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北京的小吃特产有北京烤鸭、豆汁、艾窝窝、糖耳朵、麻豆腐等。其中豆汁与豆浆虽然都是豆制品，但口感迥异。据说，豆汁最早时在宋代就已出现，当时有一位做绿豆淀粉的人在无意中将做豆粉的剩余汁液发酵，才发现了十分可口的豆汁。

不加白凉粉的果冻怎么做

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不用白凉粉制作果冻的方法非常简单，我们只要用吉利丁粉来代替白凉粉即可。吉利丁粉制作果冻要先根据自己的口味调制出果冻液，再把吉利丁粉倒入温水中搅拌至融化，最后将它们混合冷藏即可。

用烤箱烤金针菇的温度和时间

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一般用烤箱烤金针菇的温度设定在170℃～180℃之间为宜，并且在烤制金针菇之前可以先不预热，以免温度太高导致糊锅。烤制金针菇的时间最好在15～20分钟之内，如果喜欢吃嫩一点的金针菇可以减少加热时间，但是在烤制前不可浸泡金针菇。

甜面怎么炒

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火腿肠切片备用。面放入开水中煮五分钟。捞起冲凉水，沥水备用。加油倒面、火腿肠翻炒，三分钟后加糖和蚝油翻炒，最后盛出。

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