美食 - 蘑菇声活

红薯炸薯条的家常做法

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将红薯清洗干净，去皮后切成条，然后在锅中热油，等烧到七成热的时候将红薯条放到里面炸，2分钟左右看到薯条表面金黄了捞出来控油，等油温升高后再放进去复炸一次，差不多一分钟后捞出来后淋上番茄酱就可以吃了。

芦荟汁打成泡沫的诀窍

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想要把芦荟汁打成泡沫的话，我们可以先取适量的芦荟汁放在手心中，然后往芦荟汁里面加入少量的水，接着再用双手用力的揉搓芦荟汁，这样大概不到两分钟我们就可能把芦荟汁打成泡沫然后用来敷脸了。

枸杞越晒越软怎么回事

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因为枸杞中含有很高的糖分，暴露在空气中容易导致枸杞中的糖分与空气中的水分相结合而变得更加潮湿，所以枸杞会越晒越软，一般枸杞是采用阴干的方式晾干。

藕烂了切掉烂的能吃吗

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烂了的莲藕切掉也不能继续食用，因为这种莲藕身上没有腐烂的地方也会布满细菌，食用会引起身体不适。莲藕是一种生长在沼泽地中的营养丰富的食物，我们平时可以把它放在水中浸泡保存，这样它才不易腐烂。

吕梁有什么特产

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吕梁特产有核桃、梨枣、临县豆腐、孝义火烧、冀村长山药等。梨枣，甜脆微酸。梨枣，树势中等，发枝力强，适应性广，果实9月下旬成熟。果形近圆形、果实特大、平均单果重30克、最大果达80克。

砂锅可以蒸米饭吗

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砂锅可以用来蒸米饭，大约只需要一刻钟，米饭就可以蒸好，砂锅做出来的米饭口感也比较好吃，并且好米和坏米的差别一些就吃出来了，砂锅煮米饭前要注意让砂锅沾水，防止裂开，先小火煮再大中煮可以让米饭保留香味。

海藻油和鱼肝油的区别

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鱼肝油中主要包含维生素A、维生素D，海藻油中主要包含植物性DHA。不过鱼肝油不可吃太多，以免过量摄入维生素D从而对身体造成损伤。除此之外，有一种说法是孕妇吃海藻油对胎儿的视觉、语言能力都有好处。

家常南瓜饼怎么做

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煮熟的南瓜捣烂，倒进一个盆里加入适量面粉，然后揉搓呈团状，再分成一个个圆形小团子，用模具压成南瓜饼，在放进热油里炸，炸至金黄之后捞出来，这样美味又简单的南瓜饼就完成了。

玉米冻了一年还能吃吗

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生玉米冷冻一年且没变质就可以继续吃，这样保存需要需要先剥去几层玉米的外皮，然后用保鲜袋将它密封冷冻，同时还要尽量调低冰箱冷冻柜的温度。但若是玉米提前煮熟了的话，它冷冻一年之后就不能食用。

凉粉怎么炒

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辣椒尽量剁碎一些；葱白、葱绿一起切碎。将准备好的配料加上半杯水调成一份料汁备用。热锅凉油炒香葱和蒜；再加入洋葱丝和剁椒继续翻炒；这时加入豆瓣酱，快速翻炒。翻炒均匀后倒入凉粉，并倒入二分之一的料汁；中火，小心翻炒。最后倒入剩下的二分之一料汁，翻炒；转小火炖煮一两分钟左右即可。

不锈钢锅和不粘锅哪个好

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不粘锅比不锈钢锅更好，因为它在做饭的时候能够起到不粘锅的作用，便于清洗，且能减少厨房中的油烟，更加健康。

怎么炒葵花籽

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食材准备：葵花籽５００克、盐、花椒、大料、冰糖各适量。将葵花籽洗净，准备一口大锅，加冷水，放入葵花籽、花椒、大料、冰糖开煮。加一大勺盐，煮开锅以后再煮２０分钟。放在洗菜筐子里控干水分。放在阳光底下暴晒，１天左右即可晒干。

柚子皮怎么做好吃

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首先我们要将柚子皮切成薄片，放入开水中浸泡一小时后再用凉水冲洗五遍，然后将大蒜、小米椒切末备用。接着热锅烧油，依次放入蒜末、辣椒末、柚子皮翻炒，最后加入盐、鸡精等物调味即可出锅。

为什么蒸馒头一揭锅盖就缩了呢

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蒸馒头一接锅盖就回缩，主要是热胀冷缩的缘故，在揭锅的瞬间内外温差比较大，而面筋骨架承受不了大气的压力就会迅速缩成一团，所以我们在蒸馒头的时候最好等4-5分钟左右再将锅盖揭开，这样不仅不会回缩，表皮也更加细腻。

怎么知道土豆有没有发芽

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通常土豆表面都比较光滑，我们如果看到它表面有任何凸起来的芽状物，就代表它已经发了芽。除此之外，若是看到土豆表皮发青，这就代表着它即将发芽，这种土豆最好不要购买。

打蛋器可以用什么代替

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打蛋器可以用筷子代替，不过需要较大的人力与实践，也可以用蛋抽无电力驱动，也能有相同的效果，想要省时省力可以选择料理机，它是最佳代替打蛋器的机器，只需将材料放置到机器中，开启开关即可。

咸鱼怎么腌制

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将准备好的鱼清洗干净之后，用刀划开肚子并去除内脏以及鱼鳃，沥干水分之后取适量食盐均匀涂抹在鱼身上即可。注意食盐和鱼肉的比例要1:15，同时腌制之后要放置阴凉处腌制，晾晒完毕用绳子穿好，挂在通风处阴干就行了。

螺蛳粉怎么煮不熟

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螺蛳粉煮不熟可能是因为没有提前泡软粉丝，只需先把粉丝放入水中浸泡一段时间再煮即可。或直接把粉丝倒入锅中煮熟，但煮完要盖上锅盖焖一会，还可以在粉丝煮沸以后换一锅冷水让粉丝再煮沸一次。

灵芝黄芪煮水喝的功效

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灵芝黄芪煮水喝具有美容养颜的功效，其含有的多种糖类、黄铜类化合物等物质可以对皮肤起到保养作用。此外黄芪含有碳水化合物、叶酸片、单糖等营养物质，灵芝含有水溶蛋白等营养物质，能够为人体补充更多的营养，有助于增强体质。

杨枝甘露是什么

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一种港式甜品。杨枝甘露主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。

羊脂白玉和白玉的区别

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是羊脂玉的透闪石高达99%，而白玉的透闪石略低，质地不及羊脂玉纯净。羊脂白玉为米黄色，在灯光下白色如凝脂，透着粉白色。白玉的白度不及羊脂白玉。水头指的是玉的透明度，白玉为半透明，羊脂白玉透明度比白玉好。

怎么炒腊肉好吃

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用料：腊肉200克，胡萝卜半根，红椒2个，青椒1个，大蒜4瓣，油盐适量。腊肉切成片，红萝卜去皮切丁。红椒青椒洗净切小块，大蒜切片。热锅倒入花生油烧至八成热，放入腊肉煸炒出香味。再倒入青椒红椒，胡萝卜丁翻炒均匀。加入少量盐，味精调味。翻炒片刻即可出锅。

生抽的质量等级有什么区别

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生抽根据所含氨基酸态氮的高低可以分为四个等级，生抽的等级越高，生抽的品质就越好。我们在挑选生抽的时候也要注意看是否是酿造的，观察颜色是否纯正，摇晃瓶子观察挂壁性好不好。

芝麻酱夏天要放冰箱里吗

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夏天可以将芝麻酱放入冰箱冷藏保存，冷藏层的低温环境可以延长芝麻酱的使用时间。但是不适合将芝麻酱放入冰箱冷冻层保存，否则冷冻层的超低温环境会导致芝麻酱冻硬，使用起来会非常不方便。

炒擦擦怎么炒

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准备食材，土豆去皮切丝。洗去淀粉，沥干备用。加入适量的面粉搅拌至不粘手是放入锅中大火蒸１５分钟。蒸好，起油锅，放入葱姜蒜沫，干辣椒煸香。放入青红椒略微翻炒，倒入蒸好的洋芋擦擦翻炒。加入适量的盐和１勺五香粉翻炒均匀即可出锅。

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