美食 - 蘑菇声活

煲汤和炖汤的嘌呤区别

1843 人点赞 255582 2020-05-01

炖汤里的嘌呤比煲汤的高，因为炖汤制作的时间更久，而汤熬制时间越久嘌呤就会越多的从肉中被溶解出来。

夏天苹果要不要放冰箱保鲜

1895 人点赞 440693 2020-05-01

要。苹果放在冰箱里更加保鲜，低温度对产生二氧化碳有抑制作用，苹果放在常温或者不是很低的温度的地方时，就会呼吸产生二氧化碳从而变质，但是不能长时间放在冰箱中，长期放冰箱会破坏苹果中的维生素。

烧茄子用淀粉还是面粉

654 人点赞 234748 2020-05-01

烧茄子是应该在茄子表面裹淀粉，这样才能给茄子带来酥脆的外皮。这里我们需要先在茄子表面裹一层蛋清，再沾上一层干淀粉，然后把它放入五成热的油中炸一分钟左右再捞出来用六七成热的油复炸一次，接着就可以开始烧茄子了。

葱油鸡怎么做

1225 人点赞 490355 2020-05-01

葱油鸡可以这么做，鸡腿洗净后用叉子前后各叉些小洞，葱切段，姜切片备用。把姜片放入鸡腿中，加入2汤匙味极鲜酱油和适量的盐抓匀腌制两小时，其间翻面一次。放入一半的葱段，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜叉些小洞。

新鲜银耳可以直接煮吗

2822 人点赞 138171 2020-05-01

新鲜银耳是可以直接煮制的，且它煮制时间会比干银耳时间更短，口感也更为软糯可口，不过银耳里面有卟啉这种物质，大量食用的话会出现过敏反应，建议在吃之前进行浸泡、焯水等处理工作，吃起来也更为放心。

煎饼柔软的诀窍在哪

1746 人点赞 475444 2020-05-01

想要制作柔软的煎饼可以在和面时往面粉中加入适量鸡蛋，并在面团揉好、发好了以后加入适量碱水，这样可以提高面团的柔软度。除此之外，我们在煎饼的时候要用小火慢慢煎，以免它因为煎老了而发硬。

清蒸皮皮虾蘸料的做法

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制作清蒸皮皮虾的蒜蓉蘸料需要将蒜捣碎，加入少量的酱油、香油和香醋，搅拌均匀。姜醋蘸料能够品尝到皮皮虾的原汁原味，也能中和皮皮虾的寒性。芥末蘸料也能增加皮皮虾的鲜美滋味，但芥末较为刺鼻，不要食用过多。

薯条如何裹粉

861 人点赞 306406 2020-05-01

先将土豆去皮切成条状，然后放进清水里面煮上5分钟左右，捞起来沥干水分倒进碗里，边加入玉米粉边进行搅拌，保证每根薯条都裹上粉，然后再倒进热油里面炸2分钟左右，等其外表呈金黄色后，就可以捞出来了。

小鸡怕热吗

2692 人点赞 484339 2020-05-01

不怕。传统的育雏管理是小鸡“怕冷不怕热”，但育雏时不能只提高温度，还需要提高湿度。如果湿度不够，高温育雏容易把小鸡的气管粘膜给破坏了，造成伤热。育雏温度需在鸡舍湿度达到55%以上的前提下，卸完鸡开始慢慢提温，一直到小鸡散开群、不张口喘，不聚堆即可。

龙泉青瓷产于哪个省

3784 人点赞 311066 2020-05-01

龙泉青瓷产于浙江省，是中国著名的青瓷之都。龙泉青瓷始于西晋，到宋代已经初具规模，龙泉青瓷产于龙泉窑，也叫哥窑，是中国五大名窑之一，它的烧制技艺是世界唯一一个入选非物质文化遗产保护名录的陶瓷类项目。

武汉有什么吃的特产

2827 人点赞 430032 2020-04-30

武汉吃的特产有排骨藕汤、汤逊湖鱼丸、烧麦、河蟹、精武鸭脖等。其汤逊湖出产的有优质鱼制作成的鱼丸，口感爽滑，味道鲜美，营养丰富而广为人知，深受当地人民及游客的喜爱。

鱼汤怎么去腥味

802 人点赞 402161 2020-04-30

要想去除鱼里面的腥味，可以将鱼两面都稍微煎一下，接着放生姜、料酒爆香，加入冷水大火烧开，小火慢煮至汤白的时候加一些醋，然后在鱼汤要起锅之前调入盐和鸡精，最后撒上葱花，这样鱼汤基本上就不会有腥味了。

红薯粉可以做凉粉吗

605 人点赞 271291 2020-04-30

红薯粉是可以制成凉粉的，一般用红薯粉制作成的凉粉被称为是红薯凉粉，口感适中、软韧爽滑，吃起也比较劲道，既可以凉拌食用，也可以加热食用，受到人们欢迎，要是想吃的，只需要准备好材料，自己动手就能制作。

水煮糍粑窍门

2233 人点赞 53596 2020-04-30

制作水煮糍粑需要先将清水、甜米酒倒入锅中熬煮，然后取出糍粑将它掰成碎块并在甜米酒煮沸之后把它放入锅中。接着把鸡蛋磕入碗中并用筷子搅散，等锅中的甜米酒再次沸腾之后倒入红糖并熬煮至它融化即可。

粉条有效期多长时间

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大部分粉条的保质期都在一到两年之间，我们平时保存粉条的时候最好将它放在干燥、通风的地方，这样它才不容易变质。还要注意使用粉条之前，是需要用温水浸泡它大约二十分钟才行。

黄油和酥油的区别

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黄油是将牛奶中稀奶油和脱脂乳分离后，让稀奶油成熟搅拌制成的，大多数时候都是作为烹饪食物的辅料，色泽以黄色为主。而酥油是从牛奶、羊奶中提炼出来的脂肪，有很多种吃法，色泽也有淡淡的乳白色。

重庆特产小吃干货

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重庆特产小吃有小汤圆、芝麻小糍粑、陈麻花、怪味胡豆、有友凤爪、麻圆。其中，小汤圆是一道重庆市的特色传统小吃，以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。怪味胡豆具有非常独有的风味，集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体，深受大众的喜爱。

海带结煮多久才熟

156 人点赞 468099 2020-04-30

海带结要煮差不多十五分钟以上才能熟，海带含有非常丰富的海带白糖、蛋白质、胡萝卜素等物质，还能帮助人们减肥瘦身。我们可以用海带来制作很多美食，比如海带排骨汤、凉拌海带、海带拌粉丝等。

羊排的家常做法

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有椒盐羊排、红焖羊排、蜜汁烤羊排、孜然烤羊排、红烧羊排等。椒盐羊排：羊排拆分成小块，起锅加入羊排，加入羊排２倍的清水，加入姜片、料酒、八角、桂皮、香叶、草果，炖一个小时。羊排捞出沥干水分，再起锅，加入青红椒碎、姜末、蒜末，小火炒香，倒入羊排，加食盐，翻炒均匀后撒入葱花即可出锅。

夏天粽子常温能隔夜吃吗

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夏天时于常温环境中放置隔夜的粽子最好不要吃，因为这时的粽子内部已滋生大量细菌，也很可能已经变质，继续食用会引起身体不适，所以在夏天时我们最好是用保鲜袋将粽子装起来冷藏保存。

虾米怎么做好吃

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起锅烧油倒入蛋液划散炒熟盛出，放入蒜、姜大火炒出香味后，倒入虾米中火翻炒至变色，再倒入盐、白砂糖、鸡粉、胡椒粉翻炒均匀。最后倒入鸡蛋、红椒、葱段翻炒均匀至断生，美味的炒虾米就完成了。

山西特产小吃送人

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能送人的山西特产小吃：汾州核桃，历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质；豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕；太谷饼，甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香；郭杜林月饼，选料安全，配料讲究，工艺独特；竹叶青酒，能养血、舒气、和胃、益脾。

海蟹蒸多久

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海蟹蒸需要15～20分钟，这个时间段可以保持海蟹肉质的鲜嫩，避免营养成分的流失，具体蒸煮的时间还与海蟹的重量有很大的关系，海蟹的重量在4两左右，通常可以蒸15分钟左右，5两则需蒸20分钟的时间。

花甲用盐水泡了会死吗

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花甲用盐水浸泡是不会死的，因为花甲的生活地是在海水浅滩里，是生存在含有盐分的水里的，用盐水浸泡的花甲一般能够使花甲保持一到两天的鲜活，用盐水泡花甲还能让花甲吐出泥沙，让花甲清洗干净。

济南有什么好吃的特产

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济南好吃的特产有龙山豆腐、坛子肉、油旋、黄家烤肉、草包包子等。龙山豆腐是山东省济南章丘的传统特色食品，有着非常悠久的历史。现在龙山豆腐还被开发出了各种豆腐美食，荣获第三批章丘市名优农产品称号。

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