菜板发霉后可以用洗洁精清洗，适当的在菜板上撒些食盐，然后拿出一块干净的抹布进行擦拭，或者用专门刷菜板的刷子进行清洗，最后再把菜板放置在太阳底下暴晒。
菜板用久了都会出现发霉的情况，这是正常现象，另外，如果保存不当，菜板很容易发霉，建议每次使用完菜板清洗一下，然后用干抹布擦拭干净，将菜板倒立起来放置，这样就能避免菜板发霉，并且下次使用的时候很方便。
洗洁精一般用于洗碗，当然还可以用来洗菜板。使用洗洁精时最好放入些白醋和食盐，这两种物质都具有很好的消毒作用，尤其是洗洁精，去污能力很强，效果非常好。如果家中有大锅的话，可以直接将菜板放进去用开水煮，经过这样处理后，菜板就不容易残留细菌了。
发霉的原因是因为菜板太潮湿，所以平时一定要保持厨房干燥整洁，保证通风情况良好，这样才不容易滋生细菌，遇到比较好的天气，可以将菜板拿出来进行暴晒。菜板并不是发霉才需要清洁，平时用完也要记得使用洗洁精清洗。
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