去除苦瓜的苦味一是可以通过去掉苦瓜上的籽和刮掉苦瓜内壁的膜来去苦味，二是将苦瓜切成薄片浸泡在冰水，用冰水稀释苦瓜的苦味。
苦瓜是一种餐桌上常见的食物，因为其味道带苦味，所以叫做苦瓜。苦瓜原产地在印度，后来传播到中国，现在在中国的的种植范围很广阔。
如何去除苦瓜中的苦味呢?一是可以先将苦瓜横着切成两边，然后去掉苦瓜里面的籽，再用小刀把附在苦瓜内壁上的一层小白膜刮掉就可以了。
二是将苦瓜切成薄薄的一片，越薄越好，然后放在一盆冰水里浸泡，靠冰水来稀释减少苦瓜中的苦味。不过苦瓜是属于一种寒性的食物，孕妇要慎食。
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