和面粘手我们要注意在加水的时候控制水温，不能太高，这样等面团成团之后正常揉搓即可，再者还要更换质量比较好的面粉，这样能提高其吸水能力，避免粘手，或者还可以让面团静置5分钟，等水分被吸收之后再揉。
在制作面食的时候，比较重要的一个步骤就是和面，很多人在初次和面的时候都会出现和面粘手的情况，这样做会非常影响正常操作，还有可能导致做出来的面食口感、味道不佳。
和面粘手很有可能是水温太高的缘故，我们要注意加水的时候控制水温，等面粉成团之后再使用正确的手法进行揉制，知道面团表面光洁，另外购买要将面粉更换成质量比较高的面粉，这样它的溪水能力也会变强，就不会出现粘手的情况了。
最后我们要注意揉搓的手法，要是面团是在是非常粘手，可以将面团静置5分钟，等面粉将里面的水分充分吸收完之后再进揉搓，等面团其筋之后就不怎么粘手了。
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