用不完的凉皮面浆最常使用的方法就是放进冰柜进行保存，一般只需要倒进容器中裹上保鲜膜再放到冷藏室中即可，或者也可以将沉淀的水倒掉，在里面加冰镇的水，夏天还可以通过缩短沉淀时间保持浆不发酸。
1、冰柜保存
在天气比较热的时候，要想将用不完的凉皮面浆保存好，那么就?用到冰箱了。将剩下来的面浆装到一个容器中，裹上保鲜膜，放到冰箱的冷藏室中即可，要是想要保存更长的时间，那么就需要放到冷冻里面，不过在制作的时候需要先解冻。
2、加冰水
我们都知道凉皮面浆存放时间过长就会出现变酸的情况，所以要想将它保存好，可以将面浆上面的那层水倒掉，然后往里加一些冰镇的水，或者将冰块放到瓶子里再装到面浆中，等要用的时候哦将水倒掉就可以继续使用。
3、减短沉降时间
凉皮洗好面浆之后都需要进行沉降的，一般冬天沉降的时间是6-8小时，夏天则为4小时，而要是把我不好时间，就会出现发酸的情况，所以若是想要保存时间更久，就要让浆大面积的沉淀，这样就能缩短沉淀时间保持浆不发酸了。
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