我们可以在用黑米包粽子之前将它放入清水中浸泡，等黑米充分吸水、膨胀之后，它就会变得比较容易被煮熟了。同样的，我们还可以将糯米提前放入水中浸泡，因为糯米也属于较难煮熟的食材。
黑米是一种营养价值非常高的大米，很多人在包粽子的时候都喜欢使用一点黑米，但是这种米比较难以煮熟，若是不经处理就放入粽子中的话就可能导致煮出来的粽子夹生。
若是想要避免上述情况出现，我们就要在开始包粽子之前将黑米放入清水中浸泡，等黑米充分吸水、膨胀之后，它就会变得比较容易被煮熟了。
同样的，我们在包粽子之前还要把糯米也放入水中浸泡，因为糯米和黑米一样属于比较难以煮熟的食材，而且糯米经过浸泡之后再煮口感也会更好。
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