山药不熟可以吃，因为它不含有害物质，而且它能生吃。我们平时给山药削皮时最好戴上手套，不然手碰到了山药就可能变得非常痒。山药可以用来炒菜，只需先把它去皮、洗净、切片、焯水，然后把它倒入锅中翻炒即可。
山药如果没有煮熟的话也是可以吃的，它不会产生什么对我们的身体有害的物质，而且它是可以生吃的。山药是一种外形和棍子十分相似的植物，它广泛分布于我国和日本、朝鲜等地。
我们平时在给山药削皮的时候最好是佩戴一个手套，并在处理完山药之后把它放入水下冲洗干净，因为我们的手如果触碰到山药上的一种物质的话，手就可能会变得非常的痒。
山药可以用来炒菜吃，我们只需要先把山药的皮去掉并清洗干净，然后把它切成菱形的片状再放入锅中焯水，最后把山药和胡萝卜等配菜一起放入锅中炒熟即可。
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