孵化失败的鹅蛋是否能吃需要视情况而定，要是鹅蛋孵化的时间不是太长，那么还是可以吃的，虽然孵化过后的鹅蛋里面会发生变性，但是总体的营养价值是不会有太大改变的，要是孵化时间过长、温度比较高导致鹅蛋内部变质，最好不要吃了。
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等等是我们生活中比较常见的蛋类产品，鹅蛋并不像鸡蛋那么普遍，它大致上呈椭圆形，个头比较大，味道有一些油腻，里面富含丰富的营养成分，例如蛋白质、脂肪、矿物质等等，食用之后是对身体有一定好处的。
鹅蛋在生出来之后鹅妈妈会进行孵化，而要是过了孵化期还没有孵出来那就表示孵化失败了，这样的鹅蛋还能继续吃吗?要是鹅蛋孵化的时间不是太长的话，那么还是可以吃的，虽然它里面会出现变性，但是总体来说营养价值没有多大的价值。
但是要是孵化的时间过长且环境温度比较高的话，那么很有可能鹅蛋内部已经开始变质了，这个时候会滋生大量的细菌和其它微生物，建议不要再继续食用了，否则会对身体不利。
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