香椿和韭菜能一起吃，两者不仅没有食用禁忌，而且和鸡蛋一起炒其风味更佳。香椿含有香椿素以及维生素C和胡萝卜素，并且吃香椿之前最好焯水，这样既能去除硝酸盐而且还能去味。韭菜的营养价值十分高，但是不适合和牛肉一起吃，会引起上火症状。
香椿和韭菜能一起吃，两者一起吃可以补充大量营养，和鸡蛋一起炒着吃不仅口味独特，而且其营养价值还很高。香椿含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素以及粗纤维，而韭菜含有维生素C、维生素B1、维生素B2。
香椿含有香椿素以及维生素C和胡萝卜素，因此吃香椿能够补充大量钾、钠、磷、钙等微量元素，还可以提高人体的免疫力。不过建议在吃香椿之前最好焯水，这样可以去除香椿浓重的味道，而且还可以去除香椿内含有的硝酸盐。
韭菜含有丰富的维生素、硫化物以及微量元素，其中含有的粗纤维还可以帮助人体通便。吃韭菜的时候最好不要和牛肉一起吃，这样会影响人体对营养的吸收，还有可能会引起上火的症状，导致人体口干舌燥、咽喉肿痛。
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