柿子不可以和牛奶一起食用，柿子中含有大量的鞣酸和果胶，牛奶富含蛋白质和钙，两者的成分相遇后会发生反应，使蛋白质凝结成块，影响消化吸收。柿子还不宜与含高蛋白质的牛奶、豆浆、鱼虾等一起食用，以免引发不适。
柿饼中含有鞣酸和果胶，而牛奶含有丰富的蛋白质和钙，两者的成分相遇后会发生反应，使蛋白质凝结成块，影响消化，还有可能形成胃石、肠石，增加患病的几率。
年龄较大的人消化功能衰退，容易患有肠胃疾病，更不宜将柿饼与含高蛋白质的牛奶、豆浆、鱼虾一起食用。柿饼还不宜与红薯一同食用，红薯的淀粉含量高，食用会形成难以消化的物质，损伤肠胃。
柿子含有果胶、有机酸、维生素C等物质，能有效的补充人体养分季细胞血液，起到润肺生津的作用。其含有的有机酸有助于肠胃消化，增进食欲，具有涩肠止血的功效。
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