桂枝和肉桂的区别主要可以体现在原料上，桂枝以桂树上的嫩枝为主要原料，干制后切片制成，而肉桂则是取主干上较嫩的皮制成。另外这二者在用途以及功效方面都有很大的区别，切忌不能弄混。
1、原料不同
虽然说桂枝和肉桂的都是来源于桂树，但是它们来源的部位是不同的。桂枝主要是以桂树上的嫩枝为主要原料，干制之后，再切片制成的一种中药，而肉桂则是用桂树的主干，去皮后后用较嫩的皮制成的中药。
2、用途不同
桂枝是中药里面常见的一种药材，经常用来治疗感冒等症状，少用来作为食材，而肉桂拥有桂枝的功效，但是大多数时候是用来作为调味品的，多在煲汤的时候使用。
3、功效不同
上面说过，桂枝主要是用于治疗风寒感冒，它的药性较为温和，所以对于心、肺的温养是大有好处的，而肉桂性热，主要治疗的是寒性重症，对心肝脾肾有一定的好处。
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