蒸米饭是用水蒸汽把米饭蒸熟，煮米饭是用水把米饭煮熟，蒸的饭口感可能要比煮的硬一点，所以一控制好加水量。煮饭的过程也比较简单，直接将米饭放进电饭煲里就可以了，不过蒸饭适合米饭较多的时候来做，都有各自的特点。
1、蒸米饭
蒸米饭前可以先把米用清水泡20分钟，这样可以减少蒸米饭的时间，等饭蒸好后，不要立马揭盖，可以先等待几分钟，再将盖子打开开始食用，这样会让米饭变得更加软糯香甜。
2、煮米饭
煮米饭时在米饭中放入适量的水，直接放入电饭煲打开电源就可以了，同样的和蒸米饭一样，等米饭熟后切断电源，将米饭焖10分钟，同样能使米饭粒粒分明，口感香甜。
不管是蒸米饭还是煮米饭，其实程序都是差不多的，只是用的工具不一样，将米饭弄熟的过程不一样，所以大家还是根据自己的喜好来选择。
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