炒决明子相对于生的决明子而言质地更加松脆，决明子是将成熟的植物种子干燥之后制成的，炒决明子则是在干燥植物种子之后再对它进行炒制作。除此之外，炒决明子内部的有效成分更容易被析出，所以人们常用炒决明子泡茶。
决明子是一种中药的名称，它是将成熟的植物种子干燥之后制成的，而炒决明子则是在干燥植物种子之后再对它进行炒制作，它相对于生的决明子而言质地更加松脆。
现在有很多的上班族都喜欢泡决明子茶喝，因为这样对我们的眼睛有一定的好处，我们平时若是泡决明子茶的话最好是使用炒决明子，然后直接热水冲它即可。
要用炒决明子来泡茶是因为经过炒制之后的决明子的质地会变得松脆，这样它内部的有效成分会更容易被析出，同理若是我们若是要用它来煎药的话，先将决明子炒至一下也会提高它利用率。
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