锡纸、油纸的用途不同，我们烘烤肉类食品时一般会用锡纸，它能让烤出来的肉口感更鲜嫩、水分更充足，而油纸则一般是在烤饼干的时候垫在烤盘上防粘用的。除此之外，锡纸还可以盖在甜点表面防止甜点在烘烤过程中上色过深。
锡纸和油纸的用途是不一样的。我们平时在烘烤肉类食品的时候一般都会用到锡纸，这样可以使肉内部的水分在烘烤的过程中不会过多的流失，烤出来的肉也更鲜嫩。
同时，许多人在烤制一些甜点的时候也会将锡纸盖在甜点上面，这样做可以防止这些甜点上色过深。而油纸则一般是在烤饼干的时候使用，它都是垫在饼干下面的防粘的。
使用过锡纸的人可能都发现过锡纸的两面一边光亮、一边哑光，我们在使用锡纸烘烤东西的时候，一般都要用哑光的那一面来接触食物，不然的话食物就可能和锡纸粘在一起。
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