凉拌大头菜丝是可以不用焯水的，它生吃味道也是非常不错的，且不会对身体造成什么危害。不过大头菜在种植的时候上面会喷洒农药，所以我们在吃之前需要将它放到盐水中浸泡一段时间，洗净后再切丝凉拌。
大头菜一般指的是甘蓝，它是现在市面上比较常见一种蔬菜之一，价格便宜、营养价值丰富，很多人都非常喜欢吃，而随着蔬菜沙拉的流行，现在很多人也会将大头菜买回来凉拌食用，味道也非常不错。
一般来水，凉拌大头菜可以不用焯水的，在西餐中，它基本上都是直接生吃食用的，这样能最大程度的保留它的风味，且营养价值也不会受到太大的损失，不过在大头菜在种植的时候免不了要喷洒农药，所以在吃之前需要处理一下。
在制作凉拌大头菜的时候，可以将大头菜一片片的剥下来，然后放到淡盐水中浸泡一段时间，泡好之后捞出来洗净切成细丝，接着就可以制成凉拌大头菜了。
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