蘑菇声活

首页 > 美食 > 食材天下 > 牛排是牛的哪个部位

牛排是牛的哪个部位

杨老师 324474 2020-08-28 牛排T骨菲力肉眼西冷 我要评论()

牛排分很多类,不同种类所用的牛肉也不相同。

不同种类牛排的简介

菲力牛排,采用的是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘。由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉的朋友的青睐。

肉眼牛排,是牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香。

西冷牛排,是牛外脊上的肉,含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。

T骨牛排,呈T字型,是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少,量多的是西冷,量稍小的便是菲力,中间被肋骨隔着。

最新文章

  • 生活
  • 美食
  • 数码
  • 时尚
  • 教育
  • 汽车

发表评论