先把豆角择洗干净，切成小段，然后在锅里焯水，简单的煮一下，然后捞起来，先放油炒香蒜末，加入豆角和盐爆炒，炒熟出锅就可以了，这样炒的豆角好吃又容易熟。
因为豆角清炒需要炒很长时间，所以在炒之前给豆角焯水会更容易炒熟，也能保持炒后的豆角青翠的颜色，会更加的美观和入味和引起食欲。
首先将豆角择洗干净，切成6厘米左右长的小段，然后在锅里烧开水，将豆角放进锅里焯水，稍微煮一下，煮到豆角半熟，就可以捞起来了。
在锅里放少许的油，炒香蒜末，也可以让豆角的颜色更加青翠鲜艳，然后加上盐，增加豆角的爽脆的口感和中和豆角的涩味，炒熟出锅就可以了。
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