将鱿鱼须清洗干净控干水分，再将配菜洗净处理好备用，然后将鱿鱼须进行焯水处理，在锅中将蒜爆香加入洋葱青椒等翻炒备用，再炒制鱿鱼须，有香味后将炒好的洋葱放进去撒上孜然即可。
鱿鱼是一种富含钙、磷、铁元素的海鲜，食用之后能帮助人体骨骼发育还有造血的功效，因此对于贫血的人来说，是非常有好处的一种食物，不过买回来的鱿鱼须这样的材料，还是需要经过精细烹制味道才会更好的。
首先我们将鱿鱼须清洗干净，控干水分，然后将其分成单根的鱿鱼须，将洋葱、青椒、姜、蒜等配材青瓷干净，切成块状放到一旁备用，姜蒜切片，接着再锅中倒入适量清水烧开后下入一部分姜片和料酒，然后将鱿鱼须放进去，一分钟后捞出来即可。
接着另起一锅，倒入适量油将蒜爆香，再将洋葱青椒一起快进去翻炒，炒制六成熟来起来备用，然后再在锅内放适量油，将姜片爆香加豆瓣酱，倒入鱿鱼须翻炒，炒香后加入炒好的洋葱，撒上孜然粉就可以出锅了。
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