将虎皮青椒清洗干净，去蒂去籽，放在碗里晾干水分，在锅中热油，下蒜爆出香味，然后将虎皮青椒摆放到锅里，开小火慢煎，煎好后出锅，接着在锅里加入蒜末、生抽、盐、鸡精和水调料汁，再将青椒倒进去拌匀，出锅后腌制一小时即可。
准备食材：虎皮青椒、蒜、盐、生抽、鸡精、
1、首先将虎皮青椒清洗干净去掉蒂部和籽，装在盘子里放到一旁晾干水分，蒜拍扁，切成末备用。
2、在锅中热油，等油热之后，将虎皮青椒均匀摆放到锅里面，开小火，边煎边用锅铲慢慢的将其压扁，等以免已经煎好了之后，再翻面重复煎一次，煎好后盛出来备用。
3、继续在锅里加入蒜末、生抽、盐和鸡精，然后再倒一些清水，熬成调料汁，再将青椒倒进调料汁里面，适当的翻搅均匀，期间不需要开火，拌匀之后装盘，腌制一小时即可。
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