起锅烧油放入五花肉炒至表面微微发黄、体积缩小后，加入冰糖继续翻炒，再倒入酱油和料酒翻炒，加入八角、香叶等翻炒几次，加入开水煮开，转小火煮15分钟，倒入栗子煮10分钟。最后加盐调味、大火收汁，美味的栗子红烧肉就完成了。
准备食材：五花肉、板栗、姜、桂皮、酱油、冰糖、八角、香叶、花椒、油、盐、料酒、葱。
1、五花肉切块，姜切片，葱切葱花备用。
2、起锅烧水，水烧开后加盐并放入新鲜板栗煮5分钟，再捞出浸泡冷水10分钟，之后剥掉板栗壳备用。
3、起锅烧油，油热后放入五花肉小火炒至表面微微发黄、体积缩小，再加入冰糖继续翻炒。
4、冰糖炒化，五花肉上色后，加入适量酱油和料酒翻炒片刻，再加入八角、香叶、花椒、桂皮翻炒几次，再加入姜片翻炒。
5、加入适量开水大火煮开后转小火煮15分钟，再倒入栗子盖锅煮10分钟。
6、最后加盐调味、大火收汁，盛入盘中后，表面撒上葱花，美味的栗子红烧肉就做好了。
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