蘑菇声活

首页 > 美食 > 菜谱大全 > 重庆泡椒鳝鱼的做法

重庆泡椒鳝鱼的做法

独家回忆- 25446 2019-11-26 鳝鱼重庆做法 我要评论()

材料:鳝鱼500g、泡椒30个、泡姜1大块、姜4片、蒜6个、豆瓣酱1大勺、料酒1大勺、酱油,盐,鸡精,白糖适量。

1、一斤鳝鱼宰杀后大约只有6两肉。所以并不多,但一定要洗干净血污,将泡椒、泡姜、大蒜切片,生姜切丝,蒜苔切寸段备用。

2、起油锅,爆香调料,加入豆瓣酱煸炒出香味。

3、先加蒜苔抄一下,再加入鳝鱼片翻炒。

4、倒入料酒,并加酱油少许、盐、鸡精等调味。加入少许热水(刚淹没就够了)烧一会儿。喜欢蒜苔吃脆点的可以这个时候才放下锅。

5、等待烧干水分就可以出锅了。

最新文章

  • 生活
  • 美食
  • 数码
  • 时尚
  • 教育
  • 汽车

发表评论