1、小银鱼洗净后沥干备用。
2、瘦肉切丝备用。
3、白萝卜去皮后切细丝。
4、锅中热油爆香姜丝蒜米把小银鱼放入炒香。
5、把瘦肉放入翻炒。
6、淋适量生抽。
7、把白萝卜倒入翻炒。
8、待白萝卜丝变软加入适量盐。
9、加少许的蚝油。
10、加入切段的小葱断生即可。
银鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，还含有多种重要的微量元素，这些都是对健康非常珍贵的营养。银鱼不但娇小可爱，长不过3cm左右，而且玲珑剔透、滋味鲜美，可以烹制出多种菜肴和汤品，营养也比较容易消化吸收。除了具备高蛋白低脂肪的优点外，中医还记载银鱼有很好的滋补作用，人为银鱼性质平和，并且能够滋补脾胃，而且还能够养肺、利水、因此很适合脾胃虚弱、肺虚咳嗽、工作劳累的人吃。
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