气象台发布的气温都是在室外的百叶箱内测得的，百叶箱架设高度为按照规定为1.5米，设置在通风良好、没有其他物体遮挡、没有阳光直射的地方，这样可以尽量避免风力、湿度、地面等外界因素影响，从而得到相对准确的气温值。
影响室外气温的主要因素：
白天地表因受到光照日射而温度上升，然后会放热使大气获得热景而增温。而夜间因为日射消失，使地表冷却，因此气温也跟着下降。
气温日变化中有一个最高值和最低值。最高值与日平均值的差值称为日振幅。最高值通常出现在午后2时(即14时)左右，而不是在中午太阳高度角最大的时刻；最低气温一般出现在日出前后，而不是在午夜。这是由于空气与地面间因辐射换热而增温或降温都需要经历一段时间。
气温变化的特征主要是以最高气温与最低气温的差(也就是日较差)来表示。纬度愈低日较差愈大，自海岸开始愈深人内陆日较差也愈大。在高山或高空中日较差很小，在2000m以上的高空整日气温几乎没有变化。草地上的日较差小，而砂地上的日较差则大。周围被山丘包围的盆地日较差也较大。
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