美食 - 蘑菇声活

黄油过期了还能吃吗

153 人点赞 316039 2019-09-28

过期的黄油不能继续食用，其原因是过期的黄油不仅会流失营养物质和产生异味，并且还会滋生细菌。黄油是一种利用牛奶加工而成的固态油脂，含有较多的营养物质，可以根据其制作工艺和口味进行分类。

苹果氧化了还有营养吗

3212 人点赞 450482 2019-09-28

不管是苹果氧化了还是苹果汁氧化了，都是有营养的。苹果出现氧化的情况，大多只是里面的亚铁离子氧化成了铁离子，并不会造成营养流失的情况，仅仅只是会导致里面的多酚类物质有所减少，营养价值没有太大改变。

香菇要不要焯水

4005 人点赞 239113 2019-09-28

不管是烹饪鲜香菇还是干香菇都是不需要进行焯水的工作的，因为这样会影响香菇的口感，导致营养成分降低。且鲜香菇本来就水分足，容易煮熟，而干香菇往往只需要用温水泡软，就可以煮制食用了，这样口感才会更好一些。

狗肉可以和鸡蛋一起吃吗

4281 人点赞 384000 2019-09-28

狗肉和鸡蛋可以一起吃，两者的性味不相冲，营养成分也不相克，一起吃不会导致身体出现不适的症状。但是需要注意狗肉和鸡蛋不宜食用过多，否则很容易引起上火，同时还会出现腹胀、腹痛等肠胃不适的症状。

小麦淀粉可以做饼吗

3002 人点赞 291048 2019-09-28

小麦淀粉可以做饼，首先要将淀粉和面粉混合在一起并加入鸡蛋、盐、味精，接着加入适量的水将它们均匀的搅拌成面糊，最后就可以将它倒入锅中用中小火煎成面饼。我们还可根据自身口味加入葱花等配料。

小苏打可以凝固冰粉吗

200 人点赞 110410 2019-09-27

小苏打不能凝固冰粉，一般情况下，制作冰粉都是使用的石灰粉，它里面含有钙元素，可以让冰粉籽里面松散的果胶凝固在一起，从而形成冰粉，但是小苏打的主要成分是碳酸氢钠，是不含有钙元素的，从而也自然难以起到凝固的效果。

酸辣粉调料配方

3223 人点赞 355481 2019-09-27

酸辣粉调料配方并不是固定的，可以根据个人的口味进行选择。一般可以用生抽、油辣子、醋、碎花生、油、葱花等进行混合制成，讲究精细，可以多加一些葱姜蒜末，以及酱油、香油、花椒粉、芝麻等等。

虾线是在背上还是肚子下

1731 人点赞 487101 2019-09-27

虾线在虾的背上，我们如果要去除这条线的话，可以把牙签插入它体内然后虾线挑出来，最后将虾线完整地拽出来即可。或者将虾头掰开并挤出内脏再将它扯下来，这样和内脏连接在一起的虾线就也能被扯出来了。

糖熬糊了发苦有毒吗

3782 人点赞 473039 2019-09-27

糖熬糊了发苦无毒，还能继续食用，糖熬制过程中发苦是正常的焦糖反应，它会让糖的颜色发生改变，吃起来口感也会出现明显变化，带有一种独特的苦味。我们平时喝的可乐，用的酱油等食品中都是含有焦糖的，是一种安全的食品添加剂。

青团蒸多长时间

4155 人点赞 216900 2019-09-27

青团要蒸十五分钟左右，这个时间会根据青团的不同做法和火候而改变，我们根据自己的教程来即可。制作青团非常简单，我们只需要先用干艾草煮出汁，再把它和米粉、大米粉、糖揉成面团，最后把它蒸好并分成剂子包上馅料即可。

贡梨和雪梨的区别

3552 人点赞 343989 2019-09-27

贡梨和雪梨的外表、营养价值、禁忌都有所不同。贡梨果实较大，颜色黄亮，雪梨表皮黄白，带有锈斑。贡梨可以生津止咳、促进胃酸分泌、改善食欲。雪梨含有多种维生素和矿物质，可以缓解疲劳。梨是一种寒性水果，胃寒的人不宜过多食用。

粑粑怎么做才好吃

1725 人点赞 251014 2019-09-27

首先把糯米粉放在一个盆里，然后慢慢加温水，慢慢搅拌。搅拌至粘稠，能够揉成团的样子，然后开始捏小团，根据需要捏适量的量。接着在热锅里倒入适量的油，等油热以后把粑粑一个一个放入锅里。接着注意翻转，煎至两面金黄即可。。

泡面怎么炒

2719 人点赞 195267 2019-09-27

准备材料：方便面１５０克、鸡蛋１个、番茄１个、胡萝卜５０克、火腿肠３０克、生抽５克、蚝油５克、盐１克、醋２克、麻油２克。方便面热水下锅煮熟，盛出沥干。鸡蛋煎好盛出备用。锅中倒入番茄、胡萝卜、火腿肠翻炒均匀。再倒入方便面、鸡蛋及煮备好的调料翻炒均匀即可。

枸杞有什么功效

2029 人点赞 342323 2019-09-27

枸杞的营养丰富，含有枸杞多糖、胡萝卜素、维生素，食用能增强体质，提高人的免疫力。其含有的维生素和枸杞多糖能够消除人体内的自由基，延缓衰老，使肌肤保持弹性。适量食用枸杞，对人体有一定的滋补作用。

花卷冷水下锅蒸几分钟

2885 人点赞 483503 2019-09-27

花卷冷水下锅需要在水开后再蒸十五分钟左右。花卷是一种中国的传统面食，其口味比较丰富，有椒盐、麻酱、葱油等。而花卷的营养成分主要有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

白萝卜和鸡蛋能一起吃吗

586 人点赞 285168 2019-09-27

白萝卜、鸡蛋可以一起吃，这两种食材能放在一起煮汤喝，它们在一起不会产生什么有害、有毒的物质。我们平时在吃东西的时候不要盲目相信“食物相克”的说法，因为很多这种说法都没有科学依据。

糖糕怎么做蓬松

4801 人点赞 167037 2019-09-27

想要制作蓬松的糖糕的话，要先用开水把面粉揉成面团并给它盖上湿布醒发十分钟，然后把醒发好的面团切成剂子并包裹上提前调制好的馅料，最后把团好的糖糕压瘪并放入油锅中炸至表面金黄就差不多了。

千层蛋糕皮的做法

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制作千层蛋糕皮要先将鸡蛋、牛奶、低筋面粉、黄油、糖粉混合在一起搅拌均匀，然后将一勺面粉糊倒入锅中，等面粉糊被加热至鼓起小泡以后千层蛋糕皮就做好了。需要注意的是，我们在添加低筋面粉的时候要让它过筛。

蔬菜种类

10 人点赞 335756 2019-09-27

比较常见的十大蔬菜种类有牙苗类、叶菜类、根茎类、球茎类、果菜类、肉质类、茄果类、瓜类、菌类、豆类。蔬菜常见的分类法，包括植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法。

葛根粉是哪里的特产

2826 人点赞 494812 2019-09-27

葛根粉是湖北荆门的特产，被国务院发展研究中心命名为中国葛粉之乡。葛粉从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品。具有调节内分泌、抗癌、清热解毒的功效作用，但是体寒湿重、低血压和低血糖人群切忌食用。

什么时候初伏天开始

1565 人点赞 453847 2019-09-27

夏至后的第三个庚日。初伏是关于日历法的一种说法，是三伏中头伏的第一天，通常也指从夏至后的第三个庚日起至第四个庚日前一天的一段时间。初伏固定为１０天。

菠菜可以和虾一起吃吗

2961 人点赞 458886 2019-09-26

菠菜和虾可以一起吃，虾含有的钙较少，两者的成分不相克。平时适当吃菠菜和虾可以满足人体对多种营养物质的需求，从而帮助增强人体免疫力。但是需要注意豆腐、大豆、牛奶等含钙丰富的食物不适合与菠菜一起吃，以免形成难溶的草酸钙。

夏季去哈尔滨如何挑选地道特产

2291 人点赞 495517 2019-09-26

哈尔冰的特产有哈尔滨红肠，大列巴，老鼎丰糕点，熏五香大马哈鱼，草帽饼等。去哈尔滨挑选特产的方法：看在车站和景点附近卖哪种特产的人多，但是在这样的地方难免有人以次充好。到市中心或是当地老乡家去买。

为什么奶油打出水了

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奶油打出水是因为打发过头导致它出现油水分离的现象，虽然这个时候用糖和奶粉可以稍微挽救油水分离的奶油，但还是不能让它完美的恢复原状。除此之外，温度太低也会让它油水分离。

洋葱的做法

1050 人点赞 298948 2019-09-26

洋葱、青椒和胡萝卜切丝腌制好后，起锅烧油放入洋葱丝翻炒至透明状，再放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒片刻，加入生抽进行调味。最后等到所有食材炒匀，就可以出锅装盘，一份美味的素炒洋葱就完成了。

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