美食 - 蘑菇声活

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食材准备：鸡小腿、植物油、盐、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉、面粉、料酒、姜。姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里，煮15分钟捞起，沥干水分。加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉。拌均匀腌制2小时。面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊。鸡腿加进去，均匀裹上蛋糊。

土豆泥蒸多久

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土豆泥一般要放入锅中蒸十五到二十分钟，这里还可以将土豆切成块状放入锅中蒸，这样能让它更快蒸好。我们在蒸土豆的时候，可以通过土豆能否被筷子扎透来判断它是否蒸好了。

蒸鱼要多久

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蒸鱼一般蒸5-8分钟。鱼的重量最好400~500克最好，生熟的火候比较容易把握。鱼清理干净后，在鱼体两侧抹一点食用油，沾少于白酒。水开后将鱼入锅，蒸至6~7分立即关火，关火后，切勿打开锅盖，利用锅内余温再蒸至5~8分后再出锅。

葵瓜子的功效与作用及禁忌

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葵瓜子含有大量的营养物质，具有缓解贫血的作用。葵瓜子含有的维生素成分，有强身健体和美容养颜的作用。在食用期间要注意，忌过量食用葵瓜子，肾脏功能不好的人忌食葵瓜子，过期的葵瓜子也不能食用。

速冻过的芋圆开水煮吗

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速冻过的芋圆要用开水煮，只不过在此之前我们要把它放在常温环境下解冻。芋圆煮好了以后就可以捞出来放入冰水中或者是过几遍凉水，接着在把它放入牛奶、双皮奶或者是冷藏过的糖水里面食用就可以了。

河蚌怎么处理干净

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想要处理河蚌的话，就要先用流动的清水将它冲洗一下，再将它放入清水中浸泡两天，并注意要在浸泡河蚌的时候每两个小时就给它换水一次。然后用盐水洗一下河蚌再将它撬开，取出河蚌肉后去除它灰黄色的腮和泥肠再用盐水搓洗即可。

黄芪当归党参枸杞红枣茶的功效

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黄芪当归党参枸杞红枣茶可以起到活血化瘀、补血补气的功效。其中含有大量的大豆卵磷脂和蛋白，适量饮用，能够美容养颜，增强体质，加快人体的基础代谢。使用价值也比较高，可以调整身体的内分泌，推动人体的血液循环系统。

怎么炒西红柿

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将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。番茄洗净去蒂，切成小块备用。锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香。将番茄块倒入，大火翻炒１分钟，放入盐、鸡精、糖调味，搅拌均匀，放入炒好的鸡蛋，炒匀即可。

糯米饭煮太烂怎么补救

1609 人点赞 74460 2019-09-28

如果不小心把糯米饭煮太烂了的话，基本上是没办法复原的，为了避免浪费，可以将它制成别的食物，例如皮蛋瘦肉粥，只需要准备好腌制好的瘦肉，再把它和被切碎的皮蛋以及适量的清水一起倒入糯米饭中熬煮成皮蛋瘦肉粥食用就可以了。

利川特产小吃有哪些

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利川的特产小吃有利川莼菜、柏杨豆干、豆皮、炸酱面、神豆腐、汪营泡粑等带有利川标签的特产小吃。利川市属于巴文化区，武陵山地带，行政上属于湖北，文化上接近川渝，同时也受湘鄂两省的影响，饮食方面特色比较多。

高筋面粉可以做馒头吗

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高筋面粉可以用来做馒头，只不过高筋面粉做馒头不好控制，对做馒头的人技术要求比较高。技术不好的话，发不好面，会使得馒头很难吃。一般做馒头，用中筋面粉比较多。因为中筋面粉的营养价值不低，而且新手也比较容易掌控比例。一般面粉和水的比例可以简单控制为2:1。

可乐放多久不能喝

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可乐在常温下放6小时不能喝了，如果是放在冰箱里冷藏保存，可以放置2～3天。可乐开盖后，空气中的细菌和微生物会进到可乐里开始滋生，喝了放置时间过长的可乐会引起身体不适。可乐喝不完要尽量放在冰箱冷藏室内密封保存。

腐虾是什么

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腐虾是宜丰特有传统名菜，流传普遍，具有制作精巧，清醇多味，滑润爽口，易于消化等特点。它的制作方法为将猪精肉、香菇、冬笋切成小丁、加上虾米，先放入鲜汤内煮沸，把搅散的鸡蛋和酱油倒入，再把冷水拌匀的生粉、味精、盐倒入锅内，煮成糊状起锅，最后撒上生姜。

三杯鸡是哪里的

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三杯鸡是发源于江西省的名菜，烹饪三杯鸡的时候会用上米酒、猪油、酱油各一杯，所以它叫“三杯”。相传文天祥死前有人用米酒烧了鸡给他吃，而这道菜的菜谱最后则被一位厨师修改并流传了下来。

煮粽子煮到一半可以加冷水吗

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煮到一半的粽子里不能添加冷水，我们应该烧一锅开水再将它倒入锅中煮粽子。因为冷水会迅速降低粽子的温度从而影响熬煮它的效率，同这样做还会对粽子的口感造成影响。

淀粉和地瓜粉一样吗

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淀粉和地瓜粉是不一样，淀粉是一个大类的总称，它主要是从植物果实中提取出来的，而地瓜粉就属于淀粉的一种，是从地瓜里面提取出来的淀粉。地瓜淀粉一般被用来做点心，在买的时候以粗颗粒为佳。

葡萄奶冻怎么做

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纯净水280g、细砂糖30g、吉利丁粉6g、葡萄10颗、纯牛奶320g、淡奶油60g、细砂糖40g、吉利丁粉8g。纯牛奶和砂糖放入奶锅中，小火加热，搅拌到糖融化。加入吉利丁粉后慢慢搅拌，完全融合后加入淡奶油搅拌均匀，倒入容器中，冷藏至凝固。

鱿鱼须上的黑膜需要去掉吗

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需要。新鲜的鱿鱼须外表会有一层略深的黑膜表皮，因为这层皮比较韧，烹饪不好会不好嚼。所以一般来说煮鱿鱼之前最好要把身上的黑皮去掉。

腌制品怎么快速去咸

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腌制品想要快速去咸，我们可以使用稀释的盐水进行浸泡，如果是咸味特别重的话，那么多漂洗几次就可以了，这样做主要是让里面的盐分溶解出来。也可以使用白酒进行浸泡，但是时间不能太久，泡完之后用清水冲一下即可。

西葫芦怎么炒

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食材准备：蒜片，葱１根切末，西葫芦切片，猪肉切片、胡萝卜切片。起锅烧水，倒入西葫芦焯水２分钟捞出，倒入胡萝卜焯水３０秒捞出。起锅烧油，倒入葱、蒜、猪肉，炒至变色，倒入料酒翻炒均匀，再倒入西葫芦、胡萝卜、鸡粉、盐、生抽、蚝油翻炒均匀，加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可食用。

山药木耳怎么炒好吃

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山药削皮清洗干净；干木耳提前泡发，清洗干净；枸杞略泡几分钟，清洗干净；备好葱姜蒜和青椒。山药切片、泡发木耳摘成小朵，青椒切丝，蒜拍一下切碎，姜切末，再切点葱叶。起油锅，锅热先下青椒、大蒜和生姜，翻炒一下，放入山药片。

葱白是葱的什么部位

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葱白是大葱身上靠近根须的位置，也就是大葱葱叶下面白色的部分，它是一种常见的食材，也是一味药材。我们平时可以用葱白做粥，只需先把粳米洗净并放入水中浸泡，然后再把洗净切细的葱白和它一起倒入锅中熬煮即可。

四季豆不能和什么一起吃

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四季豆不能和醋一起吃，醋会破坏掉四季豆中的营养。一些特定的人群也不能吃四季豆，患有腹胀的患者吃了四季豆会加重病情，患肠胃炎的患者吃四季豆会食物中毒，四季豆一定要炒熟再吃。

生抽和老抽酱油的区别

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生抽和老抽都称为酱油，因为酿造的工序不同分为生抽和老抽。生抽主要是用来调味，颜色淡，一般在炒菜或者凉菜的时候用得比较多。老抽颜色比较深，质地比较浓稠，因为颜色比较深很容易给食物上色，所以一般用来调色。

豆芽的做法

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起锅烧油放入大蒜大火炒出香味后，放入肉片炒至变色，再转中火依次放入黄豆芽、盐、糖、味极鲜翻炒3分钟左右，加入半碗清水、转小火焖煮5分钟直到豆芽煮熟，就可以做成美味的家常炒豆芽。

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