美食 - 蘑菇声活

铁锅煲汤的害处

1517 人点赞 411214 2020-01-25

铁锅和鞣酸成分会发生反应，如果使用含有鞣酸的食物煲汤会导致铁锅变黑，而且汤色也不好看。用铁锅煲汤的时候，残留的汤汁容易导致铁锅生锈，而人体长期摄入铁锈后会引起身体不适。铁锅密封性不足，建议煲汤还是用砂锅。

板栗和芋头能一起吃吗

3048 人点赞 459546 2020-01-25

板栗和芋头可以一起吃，但不能吃太多。因为两者都富含丰富的淀粉，吃多了容易胃胀。板栗能够健脾养胃、预防和治疗骨质疏松，而芋头则有着保洁牙齿、提高人体免疫力的功效。

地三鲜的做法

1950 人点赞 262767 2020-01-25

制作地三鲜需要将土豆、茄子和青椒炸熟，在碗中加入少许蚝油、香醋、酱油、白糖和清水调成汁。锅中烧油，加入小米辣、姜末翻炒，倒入调好的汁烧开，放入炸好的食材翻炒均匀后便可以出锅。

酵母烫死如何二次发酵

2279 人点赞 476059 2020-01-25

想要酵母被烫死的面团进行二次发酵的话，只能用温水重新调制一份酵母揉入面团中，然后把面团放在温暖的环境再次发酵。我们发酵面团时要把它周围的温度控制在四十度左右，同时化开酵母的水温也要控制在三十度左右。

新鲜松菌冷冻的保存方法

1322 人点赞 483313 2020-01-25

新鲜松菌不能直接放到冷冻室里面冷冻，要是想短期保存的话，需要将松菌放到塑料袋里面，接着再放到冰箱冷冻室进行冷冻，这样至少能保存一个星期，要是想长期保存的话，那么需要将松菌放到塑料袋里然后再放进泡沫箱，这样就能保存几个月之久。

泡柿子用盐水比例

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用盐水泡柿子的时候所需的盐、水的比例并无明确规定，只要水能够完全没过柿子，然后再放一小勺盐就足够了。不过我们在泡柿子的时候要把水温控制在二十五摄氏度左右，大约泡十六个小时即可。

鲜芋仙里的粉粿是什么

4978 人点赞 70393 2020-01-25

鲜芋仙里面的粉粿颜色多样，但是实际上它就是用热水、木薯粉、黑糖、红糖等材料制成的食物，这里黑糖可以换成其它颜色的材料，能够让其颜色更为多变。鲜芋仙是2007年成立的中国台湾连锁甜品品牌，受到很多年轻人的欢迎。

用砂锅煮粽子需要多长时间

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用砂锅煮粽子的时间是不固定的，要是是自己包的生粽子，那么花费的时间会长一些，至少要煮2小时以上，但是要是超市购买的熟粽子的话，买回来后将它放到砂锅里面再煮10分钟左右就可以吃了。

肠粉加生粉还是澄面

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制作肠粉的时候可以加生粉也可以加澄面、肠粉的主要原料是米浆，而米浆在制作的时候就需要用粘米粉、粟粉、生粉或者是澄粉，这两者都能起到凝固的作用，让肠粉更加有弹性，不容易断裂。

苞米面怎么用酵母发面

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要用酵母给苞米面发面，需要先把它和小麦面粉混合在一起，再倒入用温水化开的酵母粉并搅拌均匀，最后把它们揉成面团并放在温暖的环境下发酵，这样就可以用它来包包子或者是蒸馒头了。

水豆粉是什么东西

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水豆粉就是用淀粉加上一定量的水调制而成的另一种淀粉。一般用于包裹在原料的表面，具有保持原料的营养成分和鲜味以及增加菜肴的美观度等作用。

土豆可以放冰箱冷藏室吗

4796 人点赞 197588 2020-01-25

土豆不能放冰箱冷藏室保存，因为土豆在低温环境下容易萎缩，它内部的物质也容易发生变化，时间久了土豆内部还会出现对人体有害的物质，我们平时只需要将土豆放在干燥、阴凉的地方保存就够了。

吃哈密瓜上火吗

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吃哈密瓜是不上火的，哈密瓜性凉，具有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。但是食用过多，会影响脾胃的消化功能。

芋圆放冷藏后怎么解冻

3086 人点赞 325406 2020-01-25

要解冻冷藏之后的芋圆很简单，只需要将它从冰箱里取出来放在室内，然后通过室温自然解冻就可以了。芋圆在解冻之后的制作方法和普通芋圆一样，也是沸水下锅煮熟后再过几遍冷水。

湛卢宝剑是哪里的特产

3382 人点赞 272597 2020-01-25

湛卢宝剑是福建省南平市松溪县的特产。湛卢宝剑，古朴典雅，刚柔并俱，纯手工制作，以锋利精巧著称，具有剑背挺直，折弯度大等特点，成为国内外人士觅藏的艺术珍品和健身器具。相传为春秋时欧冶子铸剑处，所铸宝剑列为中国古代五大名剑之首。

芋头饭怎么做好吃电饭煲

784 人点赞 298999 2020-01-24

准备材料：芋头适量、蘑菇适量、胡萝卜适量、瘦肉适量、米２００克、酱油适量、料酒５克、香油３克、葱花适量。瘦肉切片，加入酱油，料酒，香油搅拌均匀。胡萝卜，蘑菇，芋头切粒备用。先炒肉，把其他配菜一起加进去翻炒，加入生米，加酱油翻炒均匀。炒好倒入电饭煲，加适量水，煮熟，撒点葱花。

外地买不到的大连特产

3971 人点赞 171781 2020-01-24

外地买不到的大连特产有：大连裙带菜、庄河牡蛎、鲍鱼、中国对虾、鱼翅等。裙带菜色泽鲜艳，口感爽脆；庄河牡蛎肉肥爽滑，营养丰富；鲍鱼营养价值极高；中国对虾肉质鲜美，营养丰富；鱼翅蛋白质丰富，能增强免疫力。

五花肉手撕包菜的家常做法

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首先将姜蒜切成末，和其它材料一起备用，将包菜撕成片，五花肉切成薄片，然后将锅烧热，直接放入五花肉，炸出油后将干辣椒、姜蒜等放进去爆炒出香味后加入包菜，翻炒后放入酱油、耗油等调料，翻炒均匀后就可以出锅了。

保温箱可以让炸鸡保持脆感么

2025 人点赞 12807 2020-01-24

保温箱能很好的让炸鸡保持脆感。保温箱能起到让里面和外面隔绝的效果，以此延长食物的保质时间，如果在里面放入冰盒，还能进一步的延长保温箱的保温时间，现在很多快餐店都是用保温箱装着食物进行配送工作的。

糯米粉红豆饼最简单的做法

4827 人点赞 256057 2020-01-24

100g糯米粉加温水82克和成团，静置3、5分钟。糯米团均分为6个、每个约30g；蜜红豆取17、18g，捏搓成团。每一个糯米团都用两个拇指配合先做成圆窝状，圆窝大小注意和蜜豆团大小基本一致，再将蜜豆团放进糯米窝，放左手虎口渐收、右手拇指将蜜豆团往下压、两手配合慢慢封口后再轻轻搓圆。

台湾有哪些值得带的特产

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台湾值得带的特产有凤梨酥、牛轧糖、贡糖、冻顶茶、牛舌饼、太阳饼等。其中凤梨酥是台湾6大订婚礼饼之一，整个台湾都有凤梨酥，但最正宗的在台中。外皮既酥松、又有天然奶油香，馅是用新鲜菠萝做的，甜而不腻，嚼劲适中。

菠菜可以和鸡蛋一起吃吗

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菠菜和鸡蛋可以一起吃，两者的性味不相冲，且营养成分不相克，一起吃不会导致身体出现不适的症状。平时适当吃菠菜和鸡蛋可以满足人体对大多数营养物质的需求，因为鸡蛋和菠菜的食材类型不同，其含有的营养物质也不一样。

嘉宝果皮和籽能吃吗

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嘉宝果皮和籽都是能吃的，只不过嘉宝果的皮口感不是很好，籽吃太多也不利于消化，容易造成身体不适，所以一般秦光下，很多人都是不吃皮和籽的。我们在购买嘉宝果的时候，要仔细进行挑选，购买颜色为紫色或者深紫色、黑色的，这样口感才更甜。

做凉皮不放淀粉可以吗

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做凉皮可以不放淀粉，我们只需要把揉好的面粉放入清水中洗至只剩下面筋，然后静置洗面水直到它沉淀、分层，再泼掉洗面水上层的清水并将下层的浆糊倒入不锈钢盘子中，最后把它放入锅中隔水蒸两分钟左右再揭下来过一下凉水即可。

冲藕粉失败的原因

3099 人点赞 47932 2020-01-24

藕粉冲泡失败可能是因为我们没有用温度在95℃以上的水冲泡它，若是在用开水冲泡藕粉之前没有用少量凉水将藕粉完全化开的话，也会导致藕粉无法冲泡成功。除此之外，藕粉过期、变质也会导致它冲泡失败。

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