美食知识 - 蘑菇声活

夏天发面放一夜可以吗

3317 人点赞 385191 2020-06-19

夏天发面放一晚是否可以，需要根据情况进行判断。要是在常温下进行发酵的话，是不能放一夜的，因为酵母菌活性较大，时间太长容易使面团不断发酵、口感变酸，但是要是放到冰箱里面，低温就会降低活性，减缓发酵速度，放一晚上是可以的。

即墨十大特产

1725 人点赞 235368 2020-06-19

即墨的十大特产有白庙芋头、金口玉芽芹菜、即墨老酒、大欧鸟笼、胶州湾杂色蛤、即墨水煎包、虎头鞋虎头帽、蜜三刀、椒盐香酥鸡、大虾烧白菜。金口玉芽芹菜实心脆梗，幼似翡翠，成如玉树，其味清爽四溢，沁人心脾。

馒头保存冷藏还是冷冻

2605 人点赞 284822 2020-06-19

馒头的保存方法应该冷冻，其原因是将馒头放入冰箱的冷冻室中保存，由于温度比较低，不利于水分的散失和细菌的繁殖，从而使馒头保存的时间更长。而把馒头放入冷冻室保存的时候需要将馒头用干净的塑料袋装好，并且一个塑料袋中放入馒头不宜过多。

香蕉放冰箱冷藏可以吗

1716 人点赞 25420 2020-06-19

香蕉不建议放到冰箱进行冷藏保存，因为香蕉的温度比较低，要是直接放进去的话，会导致它出现冻害，外皮慢慢变黑，肉质软烂，口感下降，夏天购买香蕉可以放到23℃以上的阴凉环境中，冬天则可以用报纸包起来避免冻害。

湖州有什么特产

3874 人点赞 466220 2020-06-19

湖州特产有：定胜糕、太湖银鱼、湖州百合、安吉冬笋、南浔香大头菜、宁波杨梅等等。定胜糕，是杭州的特色美食，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。糕点比较软，有点松，带甜甜的豆沙味，色呈淡红，松软清香，入口甜糯。

荔枝冷冻可以放多久

3810 人点赞 292423 2020-06-18

荔枝冷冻之后可以在冰箱里面放一个月左右，冷冻层里面的温度比较低，能够抑制细菌等微生物的滋生，不过要是超过1个月的话，荔枝的口感就会大大降低，食用之后还会身体不利，所以在这个时间内食用完是最好的。

外地买不到的哈尔滨特产

1311 人点赞 452412 2020-06-18

五常大米、尚志黑木耳、红肠、马迭尔冰棍、大列巴、干肠等都是外地买不到的哈尔滨特产。哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛，中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到了哈尔滨，这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。

煮红薯要多长时间

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因为红薯大小不一样，质量也有好有坏，所以时间也不能一概而论。如果是用高压锅煮红薯，等排气之后再煮5分钟就可以。用普通锅的话，就需要大火煮沸之后，再转小火煮15分钟。用筷子戳一下，可以轻松的戳穿，就表示煮好了。

花椒是哪里的特产

4202 人点赞 482627 2020-06-18

花椒是我国四川、陕西、河南、山西等地的特产。花椒具有杀菌消毒的作用，除了可以作为一种佐料之外，花椒煮水之后还可以用于皮肤表面的消毒，具有杀菌、消毒、止痛、止痒、消肿的作用。

鸡肉松不蓬松的原因

1328 人点赞 382898 2020-06-18

鸡肉松不蓬松可能是因为我们在制作它时没有将鸡胸肉完全煮烂，也可能是我们在撕鸡肉松的时候撕出来的肉丝太粗。除此之外，之后翻炒鸡肉丝的时候若是将它炒得太干的话也会导致肉松的口感硬、不蓬松。

空心菜怎么炒出来是绿油油的?

513 人点赞 279621 2020-06-18

要想空心菜炒出来绿油油的，我们就不能炒制太长时间，看到它变色熟了之后盛出来即可，否则就会导致炒出来的空心菜变黑。另外，在炒空心菜的时候，一定要等水开了之后再进行后续的烹饪工作，不然炒出来的空心菜会变黄。

出门买菜回来怎么处理

4685 人点赞 256238 2020-06-18

出门买回来的菜可以先用清水多洗几遍，再放入56℃的温水内浸泡30分钟，之后再高温烫煮5分钟左右就可以。需要注意在不必要的情况下最好不要出门，这样才能更好的对自身进行防护。

西柚很苦怎么回事

3711 人点赞 431467 2020-06-18

西柚苦有可能是因为已经变质了，还有还可能是因为它还没有完全成熟，所以它内部所含的有苦味的物质的含量比较多。不过也有的种类的西柚本身就是偏苦的，这种西柚是正常的，可以食用。

粽子煮多久

153 人点赞 450374 2020-06-18

煮粽子的时间取决于粽子，不同的粽子煮的时间也不同。在超市中购买的粽子是已经煮过的，所以一般煮半个小时就可以了，而自己包的粽子因为是生米，所以通常需要一到三个小时。

食盐过期了五个月可以吃吗

4430 人点赞 492819 2020-06-18

食盐过期了五个月还可以继续食用，食用盐主要的成份是氯化钠，这种化学物质十分稳定，没有保质期。其中，加碘盐过了保质期后，容易被氧化分解，不能起到补碘的作用。保存加碘盐时，需要存放在避光的阴凉地，尽量远离灶台。

泡好的黑木隔夜可吃吗

1726 人点赞 439175 2020-06-18

泡好的黑木耳隔夜建议不要吃，由于泡发的黑木耳放久了容易产生毒素，食用后可能会引起身体的不适。若是在高温的环境下，还可能出现变质的现象，口感也会变差，里面的营养物质也会逐渐流失。

河南特产适合送人

1777 人点赞 477971 2020-06-18

河南特产适合送人的有新郑大枣、大隗镇五香牛肉、花生糕、陈留豆腐棍、杏仁茶等。新郑大枣，又名鸡心大枣、鸡心枣，红枣味甜、性温，是补血健脾美容的滋补佳果，而新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜倍受人们青睐，成为枣类中的佼佼者。

炸酱面是哪里的特产

4584 人点赞 382910 2020-06-18

炸酱面是北京的特产。炸酱主要原料是面条、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

南乳汁和腐乳一样吗

4536 人点赞 282971 2020-06-18

南乳汁和腐乳是不同的，南乳汁主要原料是大豆，食用红曲进行发胶制成的豆腐乳，一般用来配菜、配肉食用，而豆腐乳主要的原料是豆腐，是用豆腐制成的，可以搭配米饭食用。

酵母发面用放碱吗

2598 人点赞 397312 2020-06-18

酵母发面不用放碱，因为用酵母发面的话面团几乎是不会产生酸味，所以不用放碱中和这种味道。使用酵母发面需要用温水化开酵母并将它加入到面粉中，然后把面粉揉成面团放在温暖的地方发酵即可。

醋曲是什么

6 人点赞 126307 2020-06-18

醋曲是醋的成分的一种，就是用曲霉和它的培养物麦子、小米、麸皮、豆类制成的块状物，进行发酵晒干，研磨成粉，然后再放入淋醋缸，浸泡12小时。曲的制作非常重要，其原因是它会影响后期醋的质量。

佛跳墙是哪里的菜

4470 人点赞 241744 2020-06-18

佛跳墙，又名福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。

可乐咖啡能一块喝吗

3269 人点赞 445993 2020-06-17

咖啡和可乐可以一起饮用，它们之间并不存在“相克”的说法，所以也不会对身体造成什么危害。不过因为咖啡通常是喝热的，而可乐通常都是喝冰的，这样冷热交替饮用的话可能会导致一些肠胃不好的人出现拉肚子的情况，所以最好还是不要一起喝。

做糯米糍可以不加玉米淀粉吗

2132 人点赞 487804 2020-06-17

制作糯米糍可以不加玉米淀粉，我们只需要先将糯米粉、白糖、牛奶、植物油搅拌均匀并揉搓成面团，然后把糯米面团分成数个剂子揉圆并往它内部包入花生酱，最后将糯米团子煮熟并裹上椰丝即可。

栗子怎么煮好剥皮

2398 人点赞 435730 2020-06-17

想要让板栗的皮好剥的话，我们就需要在生板栗的壳上划开一个口子然后将它放入开水中熬煮，五分钟之后关火并让板栗在热水中继续浸泡十分钟左右。等板栗的壳充分软化之后，再将它从水中捞出来晾凉即可。

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