美食知识 - 蘑菇声活

腐乳可以代替南乳吗

1799 人点赞 174248 2019-10-18

腐乳是不能代替南乳的，因为南乳的主要作用就是对需要烹饪的原料进行腌制入味，从而提高食物的浓度度，而腐乳是用来做佐菜的，在早餐的时候食物一起食用效果会更好，这二者各有不同的特色，吃的时候大可以放心。

威海特产零食有什么

4226 人点赞 334089 2019-10-18

威海特产零食有威海扇贝、荣成黄桃、无花果干、脉田糖瓜、浦源虾酱、芝麻鳕鱼樱花虾粒等。荣成黄桃素来以色黄、果大、肉厚、耐储存广受赞誉，它的营养丰富，食用价值高，每天吃两个黄桃有助于降血脂血压，延缓衰老，是一种非常养生的水果...

土豆淀粉是木薯粉吗

2038 人点赞 64037 2019-10-18

土豆淀粉并不是木薯粉，它们是两种东西。土豆淀粉是用土豆以及土豆皮煮熟后磨碎形成的粉状物质，多用于烘焙食品或者腌制肉类，而木薯粉则是从木薯的块根里面提取出来的淀粉，只有加热之后才能食用，韧性十足。

外地买不到的山东特产

4428 人点赞 95750 2019-10-18

外地买不到的山东特产有明水香稻、石敢当、章丘大葱、潍坊风筝、小白梨、淄博陶瓷、平阴玫瑰、长清木鱼石、福牌阿胶、章丘黑陶油旋等等。淄博陶瓷是古老的制瓷技艺。淄博是位于鲁中部的新兴工业城市,淄博是古齐国的都城，是驰名世界的瓷...

香醋和陈醋的区别

7 人点赞 128595 2019-10-18

香醋具有色、香、酸、醇、浓五大特色，并且久存其质不变，反而会更加香醇；陈醋是指酿成后存放较久的醋，和其它醋相比，其酿造的方法有所不同，陈醋不但是调味佳品，更可供药用。

制作糖粉为什么要加玉米淀粉

2444 人点赞 392355 2019-10-18

做糖粉加玉米淀粉的原因是为了防止糖粉放置时间过长，受到潮气导致糖粉结块。玉米淀粉有很好的防潮作用，玉米淀粉可以根据你放置时间的长短来决定，然后和白糖一起放入料理机搅拌，最后过筛就完成了。

红薯发芽了怎么种土里

4828 人点赞 463049 2019-10-18

如果红薯发芽的面积比较大，可以直接将发芽旺盛的那一面朝上埋进土里，如果只有一小块发芽，就将这部分切下来，在阴凉处晾干瘪后埋进土里，等待一周再浇水，之后定时定量的浇水施肥，在通风、光照好的地方养殖即可。

炒熟板栗怎么去皮和壳

1527 人点赞 489113 2019-10-17

想要轻松的给炒熟的板栗去皮、去壳的话，我们可以把板栗放入冰箱中冷藏一会，或者用凉水把它冲洗几遍再剥。也可以用刀把板栗壳划开口子，然后把板栗放入沸水中浸泡一分钟左右就可以了。

山东特产水果

2807 人点赞 376516 2019-10-17

山东盛产的水果有：烟台苹果，莱阳梨，烟台大樱桃，肥城桃，乐陵金丝小枣。莱阳梨做为贡品，那是天下闻名。传说中真正的莱阳梨就那一颗老树，就跟传说中的大红袍一样。但是就是这些子子孙孙的树，结出的果子也是相当好吃的。

怎么用淀粉做白凉粉

1551 人点赞 292493 2019-10-17

用淀粉做白凉粉需要先将淀粉用水化开，然后烧一锅水，待水沸腾后将淀粉水倒入锅中并快速搅拌，直到锅中的水冒泡并呈透明状再盛出来冷却成型，最后将它切条并拌上调味料即可食用。

粽子煮还是蒸需要多久

1090 人点赞 326618 2019-10-17

粽子不管是煮还是蒸都是可以的，具体还是需要根据实际情况以及个人喜好进行分析，要是自己包的粽子最好是煮着吃，基本上煮两个小时左右就能煮熟，而要是超市买的速冻粽子，用蒸会更好一些，时间大概在20分钟左右。

江北区五大特产

2162 人点赞 479126 2019-10-17

江北区五大特产有提丝发糕、江北熊鸭子、土沱麻饼、奶油花生糖、重庆酱板鸭，提丝发糕用旺火热猪油炒糕丝，至浸透油后起锅，糕丝松散，绵糯化渣，甜香油润，油而不腻。江北熊鸭子此菜制作精细，色泽金黄，肉质软烂，清香爽口，是一道色香...

胡萝卜苹果汁是生榨吗

4299 人点赞 229138 2019-10-17

胡萝卜苹果汁是生榨的，因为这两种食物都是可以生吃的，而且它们煮熟之后榨出来的汁味道可能会不如生的。制作胡萝卜苹果汁需要先将胡萝卜、苹果洗净、切块，然后再把它们和少量的清水倒入榨汁机中并启动榨汁机。

包子冷水下锅还是热水

978 人点赞 358317 2019-10-17

蒸包子最好是在水温达到30℃到40℃之间时再将包子放入蒸笼中，因为这个水温可以帮助酵母再次发酵，让包子皮更加的松软。而冷水下锅会导致包子缩小，热水下锅会导致包子皮被烫死。

八月份梅州有什么好吃的特产

4213 人点赞 35140 2019-10-17

八月份梅州好吃的特产有新鲜鱼煮粉、酿豆腐、开锅肉圆、梅菜扣肉、梅江醋溜鱼、姜酒鸡、菊花糕。其中酿豆腐制作材料需要豆腐、大葱、猪肉等，口味清淡，是客家地区美食文化最具代表性的菜肴之一。

冰粉凝固失败再加热可以吗

2783 人点赞 66517 2019-10-17

冰粉凝固失败需要往里面加入适量的冰粉粉再进行二次加热工作，要是直接进行加热也是不能凝固的。我们在制作冰粉的时候需要将冰粉粉和水的比例掌握好，然后再放到锅中进行加热，期间适当搅拌一下，等冷却后就可以食用了。

鸡蛋炒香椿芽需要提前热水烫香椿吗

4975 人点赞 490175 2019-10-17

鸡蛋炒香椿芽在炒制之前是需要用热水烫一下香椿的，焯水之后的香椿往往口感会更好，还能极大的缩短烹饪时间，且香椿里含有一定的有害物质，焯水之后就能发很好的去除，另外将香椿烫一下还能让里面的维生素C含量增加，对身体更好。

三色糙米提前泡多久

4310 人点赞 53048 2019-10-17

三色糙米需要放到水中提前浸泡5-6个小时左右，一般来说，三色糙米是非常硬的，所以要是清洗干净直接进行煮制的话，那么很难煮熟，而浸泡之后，就能让其充分吸收水分，这样再放到锅中进行煮制就能缩短时间，提高口感了。

阿拉善盟特产食物

2795 人点赞 434647 2019-10-17

阿拉善盟特产食物有凉拌蹄黄、粉汤饺子、糖腌锁阳、馓子、阿左旗奶豆腐、蒙古炒米。其中粉汤饺子,俗名皮条拉石头。饺子馅可用猪肉或羊肉，配以白菜、萝卜和各种佐料，采用传统方法包成饺子。

泡芙中间是软是没熟吗

3318 人点赞 84273 2019-10-17

泡芙中间是软的很可能是没熟。在烤制泡芙的时候，我们要注意将温度调制210度，以便让内部的水蒸气爆发出来，然后再转为180度，将里面的水分烤干，这样就容易熟了，否则里面的水分难以出来，就容易软且湿。

生根粉用温水还是凉水

3880 人点赞 278317 2019-10-16

生根粉用凉水就可以了，如果在混合的时候发现里面有一些白色的粉末，可以再往水里加入适量的小苏打粉，充分搅拌均匀，让生根粉里面的萘乙酸融化，这样就能正常使用了。

北京驴打滚是什么东西

1629 人点赞 443192 2019-10-16

北京驴打滚是一种传统小吃。其原料丰富，因为在小吃制作的最后一道工艺上，撒上黄豆面，就像郊外野驴打滚扬起来的灰尘，故名驴打滚。

鸡爪怎么去腥味

3889 人点赞 186055 2019-10-16

将鸡爪稍微处理一下，准备一盆清水，在里面加入食用碱，再将鸡爪放进去浸泡10分钟左右，捞出来用水冲洗干净就能有效去腥了，或者也可以将鸡爪放到锅中焯水，加入醋和生姜，开小火煮一段时间即可。

藕粉圆子是哪里的菜

4650 人点赞 59990 2019-10-16

藕粉圆子以江苏盐阜和湖北黄冈的藕粉丸子最为有名。传统的汤圆都以糯米粉作原料，而藕粉圆的制作可谓独具匠心。藕粉圆既可作为时令小吃，亦可作为筵席佳肴，其特别是外层均匀圆滑，富有弹性，色泽透明而呈深咖啡色；馅心甜润爽口。

贵阳有哪些高端特产

3361 人点赞 359287 2019-10-16

贵阳高端特产有：贵州三宝、威宁火腿、贵州茅台酒、织金竹荪、都匀毛尖茶、长岗刺梨等。都匀毛尖色泽绿润，汤色黄绿明亮，香气清嫩高扬，滋味鲜爽回甘，叶底细嫩，绿润匀整。正因为如此，对于品茶人带走一捧茶叶才能不负好时光。

蘑菇声活

小编推荐

热门排行

最新文章